mittelrhein-weinfuehrer.de


Home Orte & Lagen Winzer & Weine Die Besten Die Winzer Bastian Belz Broel Didinger Eisenbach-Korn Emmerich Fetz K. Heidrich Heilig Grab J. Hoffmann Hofmann&Sturm Hohn Jost Dr. Kauer E. Kemmer Königshof Krupp A. Lambrich G. Lambrich Lanius-Knab Lelke&Müller Lorenz Mades Massengeil Mohr&Söhne M. Müller Ockenfels August Perll Philipps-Mühle Pieper Praß Ratzenberger Scheidgen Scherer Schmitz-Schlang schneider Selt Stadtweingut Villa Riesling Volk Wagner H. Weiler Weingart R. Zahn Literatur Links Autor Das Buch:	schneider - das weingut * Inhaber: Sebastian Schneider Markenweg 8 53557 Bad Hönningen Tel.: 02635 - 3116 E-Mail: s.schneider@schneider-das-weingut.de Internet: http://www.schneider-das-weingut.de Rebfläche: 3 Hektar Produktion: 25.000 Flaschen/Jahr Das Weingut Sebastian Schneider ist ein Newcomer, dessen erster Jahrgang der 2006er war. Die Eltern des Jungwinzers mussten das Stadtweingut Bad Hönningen aus gesundheitlichen Gründen aufgeben. Sebastian Schneider, Jahrgang 1982, ist Weinbautechniker, lernte bei Hermann Dönnhoff an der Nahe und war beim Weingut Markus Molitor in Wehlen sowie im Weingut Keth in Offstein beschäftigt. Heute arbeitet er als Betriebsleiter im Weingut Emrich-Montigny in Bad Kreuznach an der Nahe. Im Jahre 2006 hat Sebastian Schneider auf einem Hektar elterlicher Rebflächen mit der Erzeugung eigener Weine begonnen. Anschließend wurde die Rebfläche ausgeweitet und umfasst inzwischen ein Panoptikum von Flächen in Oberheimbach (Klosterberg, Römerberg), Niederheimbach (Froher Weingarten), Boppard (Hamm Weingrube), Bad Hönningen (Schlossberg) und Rhöndorf (Drachenfels). Die Oberheimbacher / Niederheimbacher Flächen werden nach Schneiders Vorgaben bewirtschaftet. Es ist eine Besonderheit des Weingutes Sebastian Schneider, dass die bewirtschafteten Weinberge von Niederheimbach bis Rhöndorf reichen - einmalig am Mittelrhein. Die Lagenbezeichnungen stehen augenblicklich noch nicht auf den Etiketten. Will man dem eigenen Anspruch, Terroirweine zu erzeugen, gerecht werden, so besteht hier Nachholbedarf. Das Rebsortenspektrum umfasst neben Riesling noch Grau- und Spätburgunder sowie Müller Thurgau. Sebastian Schneider vergärt die vorgeklärten Moste in Edelstahltanks, überwiegend mit den natürlichen Weinbergshefen. Stilistisch sieht er sich von Markus Molitor geprägt. Der Weinausbau erfolgte anfangs in der heimischen Garage, inzwischen wurde ein ehemaliger Bauernhof umfunktioniert. Gemeinsam mit Felix Pieper, Christina Wagner und den Philipps-Brüdern hat Sebastian Schneider die Jungwinzerinitiative "Gipfelstürmer" gegründet, die frischen Wind in die Mittelrhein-Weinszene bringt. Mit dem schwierigen Jahrgang 2006 ist Sebastian Schneider sehr gut zurechtgekommen. Die probierten Weine zeichneten sich allesamt durch eine sehr intensive, überreif-fruchtige Aromatik aus. Am Gaumen waren sie weich und kraftvoll, das Finish war intensiv, aber harmonisch. Der Jahrgang 2007 präsentierte sich mit ausgeprägter Mineralität. Im Vordergrund standen strengwürzige, laktische und mineralische Aromen, die teilweise ungewöhnlichen Fruchtaromen traten in den Hintergrund. Es war eine Kollektion von durchweg hoher Qualität, die eine klare Steigerung erkennen ließ. Der 2008er Jahrgang präsentiert einen erfrischenden Rosé und ebensolche Rieslinge sowie einen alkoholbetonten Grauburgunder und Rivaner. Besonders gefiel diesmal der herbe Guts-Riesling mit seiner Apfel-Gewürz-Nase, anregenden Säure und feinwürzigem Finish. Ein toller Basiswein von einem rührigen Jungwinzer! Verkostete Weine Rhöndorfer Drachenfels Rivaner QbA herb 2008 * (A: 13,0% vol., verkostet im Juli 2010) Intensive, herbfruchtig-würzige Nase. Erinnerung an schwarze Johannisbeere, grüne Paprika, etwas Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoller, würziger Auftakt. Intensive, dichte, etwas alkoholbetonte, herbfruchtig-würzige Gaumenaromatik. Kräftiger, gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von pfeffrigen Noten strenger Gewürze. Kraftvoller, alkoholbetonter Müller-Thurgau mit Johannisbeer-Gewürz-Nase, intensiver Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss. Guts-Riesling QbA herb 2008 * (A: 12,0% vol., verkostet im Juli 2010) Intensive, herbfruchtig-würzige Nase. Florale Noten, herber Apfel, Schiefer und strenge Gewürze. Herbfrischer Auftakt. Saftige, herbfruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von anregendem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von angenehm feinwürzigen Aromen. Sehr erfrischender, gelungener Gutsriesling mit Apfel-Gewürz-Nase, herbfruchtiger Gaumenaromatik, anregender Säure und feinwürzigem Finish. Ein geradezu idealer Sommer- und Terrassenwein. Mittelrhein Grauburgunder QbA trocken 2008 * (A: 13,0% vol., verkostet im Juni 2010) Etwas verhaltene Nase. Noten von Honigmelone, etwas verbranntes Gummi, Räucherspeck und strenge Gewürze. Kraftvoller, fester Ansatz. Intensive, reiffruchtige und strengwürzige Gaumenaromatik. Dicht, weich, mit feinem Säurerückgrat. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen, leicht pfeffrigen Aromen. Dichter, cremiger Grauburgunder mit Honig-Rauch-Nase, süßfruchtig-strengwürziger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss. Synphonie Rosé QbA herb 2008 * (A: 11,5% vol., verkostet im Juli 2010) Sehr helles Lachsrot. Intensive, süßfruchtige Nase. Erinnerung an Himbeeren, Pfirsiche und feine Gewürze. Schlanker, cremiger Auftakt. Frische, himbeerfruchtige und würzige Gaumenaromatik, unterstützt von erfrischendem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen, gerbstoffbetonten Aromen. Erfrischender, fruchtig-würziger Rosé mit Himbeer-Nase, cremig-würziger Gaumenaromatik und gerbstoffbetontem Finish. Ein spritziger Sommer-Begleiter, der nur durch die ungewöhliche Schreibweise des Namens irritiert. Riesling Spätlese fruchtig süß 2008 * (A: 8 % vol., verkostet im Juli 2010) Fruchtige Nase von mittlerer Intensität. Herbe Grapefruit-Aromatik, Mineralik und strenge Gewürze. Filigraner Ansatz. Reiffruchtig-süße Gaumenaromatik, unterstützt von feiner Säure und opulenter Süße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinen, strengwürzigen Aromen. Süße Riesling-Spätlese mit Grapefruit-Nase, reiffruchtiger Gaumenaromatik und strengwürzigem Abschluss. Rhöndorfer Drachenfels Riesling Kabinett trocken 2008 * (A: 12,0% vol., verkostet im Dezember 2009) Verschlossene Nase. Zitronenmarmelade, Mandarinen, an Sandstein erinnernde Mineralik und strenge Gewürze. Braucht Zeit zum Öffnen. Leichtgewichtiger Ansatz. Schlanke, weiche, von Zitrusnoten und Würze geprägte Gaumenaromatik. Sehr fein strukturiertes Säurerückgrat. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von Sandstein-Mineralität, Salz und feinherben Gewürznoten. Leichtgewichtiger Drachenfels-Riesling mit mineralischer Zitrusnase, schlanker Gaumenaromatik und mineralisch-feinwürzigem Finish. Steillagenriesling QbA trocken 2007 (A: 12,5% vol., verkostet im Juli 2009) Intensive, fruchtig-würzige Nase. Erinnerung an Vogelbeeren, Weinbergspfirsiche, Butter, Mineralik und strenge Gewürze. Frisch-würziger Ansatz. Herbfruchtige, cremige und würzige Gaumenaromatik, unterstützt von lebendigem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von buttrigen, feinsalzigen und strengwürzigen Aromen. Frischfruchtig-mineralischer Riesling mit cremig-würziger Gaumenaromatik, lebendiger Säure und mineralisch-strengwürzigem Abschluss. Riesling Spätlese trocken 2007 -* (A: 13,0% vol., verkostet im Juli 2009) Helles Goldgelb. Intensives, fruchtiges, sahniges und würziges Bukett. Erdbeeren, Sahne, Röstnoten, Rauch und strenge Gewürze. Kraftvoll-würziger Auftakt. Cremig-würzig und röstartig am Gaumen. Sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzig-mineralischen und strengwürzigen Aromen mit pfeffrigem Abschluss. Muskelbepackter, etwas alkoholischer Riesling mit Erdbeer-Gewürz-Nase, kraftvoller Gaumenaromatik und mineralisch-pfeffrigem Finish. Riesling "alte reben" QbA 2007 -* (A: 12,5% vol., verkostet im Juli 2009) Intensive, komplexe, reiffruchtige Nase. Vielfältige Assoziationen: Mandarinen, Maracuja, Dörrobst, Sahne, Sandstein und strenge Gewürze. Kraftvoll-würziger Auftakt. Intensive, würzig-mineralische Gaumenaromatik, unterstützt von kraftvollem Säurerückgrat. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen, am Ende pfeffrigen Aromen. Mineralisch-reiffruchtiger Riesling mit kraftvoller, würziger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Finish. Ein Riesling für Liebhaber sehr mineralischer Kreszenzen. Riesling Spätlese fruchtsüß 2007 -* (A: 10% vol., verkostet im Juli 2009) Intensives, expressiv fruchtiges Bukett. Ausgeprägtes Litschi-Aroma, reife Zitrone, Mineralik und Gewürze. Leichtgewichtiger Ansatz. Fruchtig-süße, mineralische Gaumenaromatik, anregender Säurenerv. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzigen und mineralischen Noten sowie mundwässernder Säure. Leichtgewichtiger, expressiver Litschi- und Zitrus-fruchtiger Riesling mit lebendigem Säurerückgrat und ausgeprägt salzig-mineralischen Abschluss. Grauburgunder QbA trocken 2007** * (A: 11,5% vol., verkostet im Juli 2009) Verhaltene Burgunder-Nase, die sich langsam öffnet. Erinnerung an reife Honigmelone, Butter und strenge Gewürze. Kraftvoll-würziger Auftakt. Intensive, saftige, buttrig-würzige Gaumenaromatik. Frischer Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen Aromen. Erfrischender Grauburgunder mit Melonen-Gewürz-Nase, buttriger Gaumenaromatik und angenehm strengwürzigem Abschluss. Rivaner QbA trocken 2007 (A: 12,5% vol., verkostet im Juli 2009) Intensive, würzig-zitrusfruchtige Nase. Orangen, Muskatnuß, Schiefer und laktische Noten. Kraftvoller, cremiger Auftakt. Intensive, strengwürzig-herbfruchtige Gaumenart. Weicher Säurenerv. Intensiver, sehr langer Nachhall, geprägt von strengwürzig-pfeffrigen Aromen. Markanter Rivaner mit Orangen-Gewürz-Nase, cremiger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Nachhall. Riesling "Alte Reben" QbA trocken 2006 * (A: 13,5% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Oktober 2007) Intensive, überreife Riesling-Nase mit Noten von süßen Blüten, mehligen Äpfeln, Bananen und süßen Gewürzen. Cremig und kraftvoll am Gaumen. Opulente, reife Frucht, unterstützt von feiner, zurückhaltender Säure. Intensiver Nachhall von feinen, harmonischen Gewürznoten. Cremiger, in sich ruhender Riesling mit opulenter, reifer Frucht, feinem Säurerückgrat und harmonischer Würze. Riesling Spätlese trocken 2006 *- (A: 13,0% vol., Preis: 6,50 €, verkostet im Oktober 2007) Expressiv fruchtiges Bukett. Reife Äpfel, Aprikosenaroma, Hauch von Kokos, Sahne und süßen Gewürzen. Saftig, intensiv fruchtig, mineralisch, elegant und zugleich kraftvoll am Gaumen. Rassiger Säurenerv, eingebunden in dichte Aromatik. Intensiver, langer Nachhall von salzig-mineralischen Noten und feiner Würze. Gelungener, expressiv aprikosenfruchtiger Riesling mit kraftvoller Gaumenaromatik, ausgeprägter Mineralik und feinwürzigem Finish. Riesling QbA feinherb 2006** * (A: 10,0% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im November 2007) Helles Gelb. Sehr intensive Nase. Tropische (Banane) und gekochte Früchte (Orangenmarmelade), Joghurt, Zimtwürze und Botrytisnote. Cremig, mit röstig-laktischer, sehr reifer Frucht. Feiner Säurenerv. Mittlerer Nachhall von süßlich-feinherben Gewürznoten. Etwas "gekocht" wirkender Riesling mit sehr reifer Nase, Botrytis-Touch, cremiger Gaumenaromatik und feinwürzigem Nachhall. Grauburgunder QbA trocken 2006 * (A: 13,5% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im Oktober 2007) Intensive, würzig-fruchtige Burgundernase. Erinnerung an tropische Früchte (Honigmelone, Banane), Butter, süße Gewürze und Botrytis. Cremig und kraftvoll, mit würzig-buttriger Gaumenaromatik und feinem Säurenerv. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von angenehm feinen Gewürznoten. Muskelbepackter Grauburgunder mit tropisch-buttriger Nase, jahrgangstypischer Botrytisnote und feinwürzigem Nachhall. Rivaner QbA trocken 2006 * (A: 12,5% vol., Preis: 4,00 €, verkostet im Oktober 2007) Intensive, fruchtig-würzige Nase. Erinnerung an Birne, Banane, Blüten, Muskat und etwas Botrytis. Nachhaltige, feste, würzig-fruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von kraftvoller Säure. Intensiver, langer Nachhall von tropisch-fruchtigen Aromen und ausgeprägten, strengen Gewürznoten mit feinherb-lakritzartigem Abschluß. Ausgeprägt muskatwürziger Rivaner mit reifem Fruchtbukett und langem, feinherbem Nachhall. Spätburgunder Auslese trocken 2003 *-** (A: 13,5% vol., Preis: 9,00 €, verkostet im November 2007) Mitteldichtes Rubinrot, Rand leicht aufgehellt. Intensive, komplexe, rauchig-fruchtige Nase. Brombeermarmelade, Holz, Kaminrauch, Vanille und strenge Gewürze (Muskatnuß). Rund, kraftvoll und elegant am Gaumen. Ausdrucksvolle Frucht, feine Säure und kräftiger, reifer Gerbstoff. Intensiver Nachhall von fruchtigen und rauchigen Aromen sowie feinherbem Gerbstoff und Liebstöckel-Würze. Komplexer, reifer Spätburgunder mit rauchiger Brombeerfrucht, kraftvoll-eleganter Gaumenaromatik, Liebstöckel-Würze und feinherbem Gerbstoff. Der Wein stammt aus Schneiders Stadtweingut-Zeiten und wurde nach langem Holzfaßlager abgefüllt.
	© 2003-2010 Jens Burmeister • jburmeister@gmx.de

schneider - das weingut *

Inhaber: Sebastian Schneider
Markenweg 8
53557 Bad Hönningen
Tel.: 02635 - 3116
E-Mail: s.schneider@schneider-das-weingut.de
Internet: http://www.schneider-das-weingut.de
Rebfläche: 3 Hektar
Produktion: 25.000 Flaschen/Jahr


Das Weingut Sebastian Schneider ist ein Newcomer, dessen erster Jahrgang der 2006er war. Die Eltern des Jungwinzers mussten das Stadtweingut Bad Hönningen aus gesundheitlichen Gründen aufgeben. Sebastian Schneider, Jahrgang 1982, ist Weinbautechniker, lernte bei Hermann Dönnhoff an der Nahe und war beim Weingut Markus Molitor in Wehlen sowie im Weingut Keth in Offstein beschäftigt. Heute arbeitet er als Betriebsleiter im Weingut Emrich-Montigny in Bad Kreuznach an der Nahe. Im Jahre 2006 hat Sebastian Schneider auf einem Hektar elterlicher Rebflächen mit der Erzeugung eigener Weine begonnen. Anschließend wurde die Rebfläche ausgeweitet und umfasst inzwischen ein Panoptikum von Flächen in Oberheimbach (Klosterberg, Römerberg), Niederheimbach (Froher Weingarten), Boppard (Hamm Weingrube), Bad Hönningen (Schlossberg) und Rhöndorf (Drachenfels). Die Oberheimbacher / Niederheimbacher Flächen werden nach Schneiders Vorgaben bewirtschaftet. Es ist eine Besonderheit des Weingutes Sebastian Schneider, dass die bewirtschafteten Weinberge von Niederheimbach bis Rhöndorf reichen - einmalig am Mittelrhein. Die Lagenbezeichnungen stehen augenblicklich noch nicht auf den Etiketten. Will man dem eigenen Anspruch, Terroirweine zu erzeugen, gerecht werden, so besteht hier Nachholbedarf. Das Rebsortenspektrum umfasst neben Riesling noch Grau- und Spätburgunder sowie Müller Thurgau. Sebastian Schneider vergärt die vorgeklärten Moste in Edelstahltanks, überwiegend mit den natürlichen Weinbergshefen. Stilistisch sieht er sich von Markus Molitor geprägt. Der Weinausbau erfolgte anfangs in der heimischen Garage, inzwischen wurde ein ehemaliger Bauernhof umfunktioniert. Gemeinsam mit Felix Pieper, Christina Wagner und den Philipps-Brüdern hat Sebastian Schneider die Jungwinzerinitiative "Gipfelstürmer" gegründet, die frischen Wind in die Mittelrhein-Weinszene bringt.
Mit dem schwierigen Jahrgang 2006 ist Sebastian Schneider sehr gut zurechtgekommen. Die probierten Weine zeichneten sich allesamt durch eine sehr intensive, überreif-fruchtige Aromatik aus. Am Gaumen waren sie weich und kraftvoll, das Finish war intensiv, aber harmonisch. Der Jahrgang 2007 präsentierte sich mit ausgeprägter Mineralität. Im Vordergrund standen strengwürzige, laktische und mineralische Aromen, die teilweise ungewöhnlichen Fruchtaromen traten in den Hintergrund. Es war eine Kollektion von durchweg hoher Qualität, die eine klare Steigerung erkennen ließ.
Der 2008er Jahrgang präsentiert einen erfrischenden Rosé und ebensolche Rieslinge sowie einen alkoholbetonten Grauburgunder und Rivaner. Besonders gefiel diesmal der herbe Guts-Riesling mit seiner Apfel-Gewürz-Nase, anregenden Säure und feinwürzigem Finish. Ein toller Basiswein von einem rührigen Jungwinzer!

Verkostete Weine

Rhöndorfer Drachenfels Rivaner QbA herb 2008 *
(A: 13,0% vol., verkostet im Juli 2010)

Intensive, herbfruchtig-würzige Nase. Erinnerung an schwarze Johannisbeere, grüne Paprika, etwas Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoller, würziger Auftakt. Intensive, dichte, etwas alkoholbetonte, herbfruchtig-würzige Gaumenaromatik. Kräftiger, gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von pfeffrigen Noten strenger Gewürze.
Kraftvoller, alkoholbetonter Müller-Thurgau mit Johannisbeer-Gewürz-Nase, intensiver Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss.

Guts-Riesling QbA herb 2008 *
(A: 12,0% vol., verkostet im Juli 2010)

Intensive, herbfruchtig-würzige Nase. Florale Noten, herber Apfel, Schiefer und strenge Gewürze. Herbfrischer Auftakt. Saftige, herbfruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von anregendem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von angenehm feinwürzigen Aromen.
Sehr erfrischender, gelungener Gutsriesling mit Apfel-Gewürz-Nase, herbfruchtiger Gaumenaromatik, anregender Säure und feinwürzigem Finish. Ein geradezu idealer Sommer- und Terrassenwein.

Mittelrhein Grauburgunder QbA trocken 2008 *
(A: 13,0% vol., verkostet im Juni 2010)

Etwas verhaltene Nase. Noten von Honigmelone, etwas verbranntes Gummi, Räucherspeck und strenge Gewürze. Kraftvoller, fester Ansatz. Intensive, reiffruchtige und strengwürzige Gaumenaromatik. Dicht, weich, mit feinem Säurerückgrat. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen, leicht pfeffrigen Aromen.
Dichter, cremiger Grauburgunder mit Honig-Rauch-Nase, süßfruchtig-strengwürziger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss.

Synphonie Rosé QbA herb 2008 *
(A: 11,5% vol., verkostet im Juli 2010)

Sehr helles Lachsrot. Intensive, süßfruchtige Nase. Erinnerung an Himbeeren, Pfirsiche und feine Gewürze. Schlanker, cremiger Auftakt. Frische, himbeerfruchtige und würzige Gaumenaromatik, unterstützt von erfrischendem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen, gerbstoffbetonten Aromen.
Erfrischender, fruchtig-würziger Rosé mit Himbeer-Nase, cremig-würziger Gaumenaromatik und gerbstoffbetontem Finish. Ein spritziger Sommer-Begleiter, der nur durch die ungewöhliche Schreibweise des Namens irritiert.

Riesling Spätlese fruchtig süß 2008 *
(A: 8 % vol., verkostet im Juli 2010)

Fruchtige Nase von mittlerer Intensität. Herbe Grapefruit-Aromatik, Mineralik und strenge Gewürze. Filigraner Ansatz. Reiffruchtig-süße Gaumenaromatik, unterstützt von feiner Säure und opulenter Süße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinen, strengwürzigen Aromen.
Süße Riesling-Spätlese mit Grapefruit-Nase, reiffruchtiger Gaumenaromatik und strengwürzigem Abschluss.

Rhöndorfer Drachenfels Riesling Kabinett trocken 2008 *
(A: 12,0% vol., verkostet im Dezember 2009)

Verschlossene Nase. Zitronenmarmelade, Mandarinen, an Sandstein erinnernde Mineralik und strenge Gewürze. Braucht Zeit zum Öffnen. Leichtgewichtiger Ansatz. Schlanke, weiche, von Zitrusnoten und Würze geprägte Gaumenaromatik. Sehr fein strukturiertes Säurerückgrat. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von Sandstein-Mineralität, Salz und feinherben Gewürznoten.
Leichtgewichtiger Drachenfels-Riesling mit mineralischer Zitrusnase, schlanker Gaumenaromatik und mineralisch-feinwürzigem Finish.

Steillagenriesling QbA trocken 2007 **
(A: 12,5% vol., verkostet im Juli 2009)

Intensive, fruchtig-würzige Nase. Erinnerung an Vogelbeeren, Weinbergspfirsiche, Butter, Mineralik und strenge Gewürze. Frisch-würziger Ansatz. Herbfruchtige, cremige und würzige Gaumenaromatik, unterstützt von lebendigem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von buttrigen, feinsalzigen und strengwürzigen Aromen.
Frischfruchtig-mineralischer Riesling mit cremig-würziger Gaumenaromatik, lebendiger Säure und mineralisch-strengwürzigem Abschluss.

Riesling Spätlese trocken 2007 *-**
(A: 13,0% vol., verkostet im Juli 2009)

Helles Goldgelb. Intensives, fruchtiges, sahniges und würziges Bukett. Erdbeeren, Sahne, Röstnoten, Rauch und strenge Gewürze. Kraftvoll-würziger Auftakt. Cremig-würzig und röstartig am Gaumen. Sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzig-mineralischen und strengwürzigen Aromen mit pfeffrigem Abschluss.
Muskelbepackter, etwas alkoholischer Riesling mit Erdbeer-Gewürz-Nase, kraftvoller Gaumenaromatik und mineralisch-pfeffrigem Finish.

Riesling "alte reben" QbA 2007 *-**
(A: 12,5% vol., verkostet im Juli 2009)

Intensive, komplexe, reiffruchtige Nase. Vielfältige Assoziationen: Mandarinen, Maracuja, Dörrobst, Sahne, Sandstein und strenge Gewürze. Kraftvoll-würziger Auftakt. Intensive, würzig-mineralische Gaumenaromatik, unterstützt von kraftvollem Säurerückgrat. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen, am Ende pfeffrigen Aromen.
Mineralisch-reiffruchtiger Riesling mit kraftvoller, würziger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Finish. Ein Riesling für Liebhaber sehr mineralischer Kreszenzen.

Riesling Spätlese fruchtsüß 2007 *-**
(A: 10% vol., verkostet im Juli 2009)

Intensives, expressiv fruchtiges Bukett. Ausgeprägtes Litschi-Aroma, reife Zitrone, Mineralik und Gewürze. Leichtgewichtiger Ansatz. Fruchtig-süße, mineralische Gaumenaromatik, anregender Säurenerv. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzigen und mineralischen Noten sowie mundwässernder Säure.
Leichtgewichtiger, expressiver Litschi- und Zitrus-fruchtiger Riesling mit lebendigem Säurerückgrat und ausgeprägt salzig-mineralischen Abschluss.

Grauburgunder QbA trocken 2007 *
(A: 11,5% vol., verkostet im Juli 2009)

Verhaltene Burgunder-Nase, die sich langsam öffnet. Erinnerung an reife Honigmelone, Butter und strenge Gewürze. Kraftvoll-würziger Auftakt. Intensive, saftige, buttrig-würzige Gaumenaromatik. Frischer Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen Aromen.
Erfrischender Grauburgunder mit Melonen-Gewürz-Nase, buttriger Gaumenaromatik und angenehm strengwürzigem Abschluss.

Rivaner QbA trocken 2007
(A: 12,5% vol., verkostet im Juli 2009)

Intensive, würzig-zitrusfruchtige Nase. Orangen, Muskatnuß, Schiefer und laktische Noten. Kraftvoller, cremiger Auftakt. Intensive, strengwürzig-herbfruchtige Gaumenart. Weicher Säurenerv. Intensiver, sehr langer Nachhall, geprägt von strengwürzig-pfeffrigen Aromen.
Markanter Rivaner mit Orangen-Gewürz-Nase, cremiger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Nachhall.

Riesling "Alte Reben" QbA trocken 2006 *
(A: 13,5% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Oktober 2007)

Intensive, überreife Riesling-Nase mit Noten von süßen Blüten, mehligen Äpfeln, Bananen und süßen Gewürzen. Cremig und kraftvoll am Gaumen. Opulente, reife Frucht, unterstützt von feiner, zurückhaltender Säure. Intensiver Nachhall von feinen, harmonischen Gewürznoten.
Cremiger, in sich ruhender Riesling mit opulenter, reifer Frucht, feinem Säurerückgrat und harmonischer Würze.

Riesling Spätlese trocken 2006 *-**
(A: 13,0% vol., Preis: 6,50 €, verkostet im Oktober 2007)

Expressiv fruchtiges Bukett. Reife Äpfel, Aprikosenaroma, Hauch von Kokos, Sahne und süßen Gewürzen. Saftig, intensiv fruchtig, mineralisch, elegant und zugleich kraftvoll am Gaumen. Rassiger Säurenerv, eingebunden in dichte Aromatik. Intensiver, langer Nachhall von salzig-mineralischen Noten und feiner Würze.
Gelungener, expressiv aprikosenfruchtiger Riesling mit kraftvoller Gaumenaromatik, ausgeprägter Mineralik und feinwürzigem Finish.

Riesling QbA feinherb 2006 *
(A: 10,0% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im November 2007)

Helles Gelb. Sehr intensive Nase. Tropische (Banane) und gekochte Früchte (Orangenmarmelade), Joghurt, Zimtwürze und Botrytisnote. Cremig, mit röstig-laktischer, sehr reifer Frucht. Feiner Säurenerv. Mittlerer Nachhall von süßlich-feinherben Gewürznoten.
Etwas "gekocht" wirkender Riesling mit sehr reifer Nase, Botrytis-Touch, cremiger Gaumenaromatik und feinwürzigem Nachhall.

Grauburgunder QbA trocken 2006 *
(A: 13,5% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im Oktober 2007)

Intensive, würzig-fruchtige Burgundernase. Erinnerung an tropische Früchte (Honigmelone, Banane), Butter, süße Gewürze und Botrytis. Cremig und kraftvoll, mit würzig-buttriger Gaumenaromatik und feinem Säurenerv. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von angenehm feinen Gewürznoten.
Muskelbepackter Grauburgunder mit tropisch-buttriger Nase, jahrgangstypischer Botrytisnote und feinwürzigem Nachhall.

Rivaner QbA trocken 2006 *
(A: 12,5% vol., Preis: 4,00 €, verkostet im Oktober 2007)

Intensive, fruchtig-würzige Nase. Erinnerung an Birne, Banane, Blüten, Muskat und etwas Botrytis. Nachhaltige, feste, würzig-fruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von kraftvoller Säure. Intensiver, langer Nachhall von tropisch-fruchtigen Aromen und ausgeprägten, strengen Gewürznoten mit feinherb-lakritzartigem Abschluß.
Ausgeprägt muskatwürziger Rivaner mit reifem Fruchtbukett und langem, feinherbem Nachhall.

Spätburgunder Auslese trocken 2003 *-**
(A: 13,5% vol., Preis: 9,00 €, verkostet im November 2007)

Mitteldichtes Rubinrot, Rand leicht aufgehellt. Intensive, komplexe, rauchig-fruchtige Nase. Brombeermarmelade, Holz, Kaminrauch, Vanille und strenge Gewürze (Muskatnuß). Rund, kraftvoll und elegant am Gaumen. Ausdrucksvolle Frucht, feine Säure und kräftiger, reifer Gerbstoff. Intensiver Nachhall von fruchtigen und rauchigen Aromen sowie feinherbem Gerbstoff und Liebstöckel-Würze.
Komplexer, reifer Spätburgunder mit rauchiger Brombeerfrucht, kraftvoll-eleganter Gaumenaromatik, Liebstöckel-Würze und feinherbem Gerbstoff. Der Wein stammt aus Schneiders Stadtweingut-Zeiten und wurde nach langem Holzfaßlager abgefüllt.