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Home Orte & Lagen Winzer & Weine Die Besten Die Winzer Bastian Belz Broel Didinger Eisenbach-Korn Emmerich Fetz K. Heidrich Heilig Grab J. Hoffmann Hofmann&Sturm Hohn Jost Dr. Kauer E. Kemmer Königshof Krupp A. Lambrich G. Lambrich Lanius-Knab Lelke&Müller Lorenz Mades Massengeil Mohr&Söhne M. Müller Ockenfels August Perll Philipps-Mühle Pieper Praß Ratzenberger Scheidgen Scherer Schmitz-Schlang schneider Selt Stadtweingut Villa Riesling Volk Wagner Weiler-Fendel Weingart R. Zahn Literatur Links Autor Bücher:	Weingut Volk -* Inhaber: Heidi und Jürgen Volk Koblenzer Str. 6 56322 Spay Tel.: 02628-8290 E-Mail: info@weingutvolk.de Internet: http://www.weingutvolk.de Rebfläche: 3,5 Hektar Produktion: ca. 35.000 Flaschen/Jahr Aus der Sicht des Weinfreundes sind es die Weingüter Weingart, Müller und Volk, die den Ausflug in das kleine Örtchen Spay lohnenswert machen. Das Weingut Volk wird seit 1995 von den Weinbauingenieuren Heidi und Jürgen Volk geführt. Jürgen Volk arbeitet außerdem als Kellermeister bei der Winzergenossenschaft "Loreley" in Bornich. Die Reben des Weingutes wachsen in den Lagen Weingrube und Ohlenberg des Bopparder Hamm, das Rebsortenspektrum umfaßt Riesling, Weißburgunder, Rivaner, blauen Spätburgunder und Regent. Im Weinbau wird auf den Einsatz von Insektiziden verzichtet, großen Wert legt man auf eine gute Humusversorgung. Bei Erträgen um die 80 hl/ha zielt man auf eine nicht zu späte Lese ab, um gesundes Traubenmaterial einbringen zu können. Nach 4-5 Stunden Maischestandzeit wird der Most blank filtriert und anschließend, überwiegend mit Reinzuchthefen, ohne Kühlung vergoren. Der Ausbau der Weißweine erfolgt in Stahltanks, für den Spätburgunder stehen auch Barrique-Fässer zur Verfügung. Die Weinbereitung und -lagerung erfolgt heute in einer ultramodernen Kelterhalle. Ziel des schonenden Weinausbaus ist der Erhalt der natürlichen Gärkohlensäure und damit der Spritzigkeit der Weine. Der Urgroßvater arbeitete als Lotse auf dem Rhein. Dies brachte der Familie den Spitznamen "die Steuermanns" ein und sorgt heute für das Steuerrad auf den Weinetiketten. Die probierten Weine kann man ohne Ausnahme als charaktervoll und kraftvoll zugleich bezeichnen. Der Jahrgang 2006 präsentierte sich mit Honignoten (Botrytis), reifen Früchten (Aprikosen), strengen Gewürznoten und einem ausgeprägt würzig-mineralischen Nachhall. Der 2007er bestach durch eine frische Säure, wie sie nur wenige Erzeuger in diesem Jahrgang zu bieten hatten - ein klares Ergebnis der Volk'schen Weinphilosophie. Die Aromatik war durch florale, laktische, strengwürzige und exotisch-fruchtige Noten gekennzeichnet, hinzu kam ein ausgeprägt mineralisch-würziger Abschluss. Die 2009er Rieslinge zeigten deutliche Lagencharakteristik mit saftigen, floral-apfelfruchtigen Weinen aus der Weingrube und cremigen, tropisch-fruchtigen Vertretern aus dem Ohlenberg. Wie bereits im Jahrgang 2007 war die trockene Riesling-Spätlese aus dem Ohlenberg der Star der Kollektion und begeisterte mit ihrer mineralischen Maracuja-Aromatik. In den Rieslingen des Jahrgangs 2010 dominieren zitrus- und tropisch-fruchtige Aromen neben Noten, die an Honig, Sahne, Mineralien und Gewürze erinnern. 2010 ist ein Jahrgang der restsüßen Rieslinge und so ist es diesmal die halbtrockene Spätlese aus dem Ohlenberg mit ihrer tropischfruchtigen Nase und der intensiven, cremigen Gaumenaromatik, die die Spitze der Kollektion darstellt. Verkostete Weine Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese halbtrocken 2010 (A: 13% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im Dezember 2011) Expressive, reife Frucht. Tropische Früchte (Maracuja), Sandstein, Sahne und strenge Gewürze. Dichter, weicher Auftakt. Sehr intensive, cremige, tropischfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem Säurenerv und gut abgestimmter Restsüße. Animierend. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzigen und strengwürzigen Aromen. Expressiver, dichter Ohlenberg-Riesling mit tropischfruchtiger Nase, cremiger Gaumenaromatik und feinsalzig-strengwürzigem Abschluss. Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs halbtrocken 2010** * (A: 11% vol., Preis: 5,10 €, verkostet im Dezember 2011) Zitrusfruchtig-strengwürziges Bukett von mittlerer Intensität. Reife Grapefruit, Honig, Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoller, erfrischender Auftakt. Intensive, dichte, lebendige und zitrusfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kraftvollem, frischem Säurenerv und dezenter Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von zitrusfruchtigen, salzigen und strengwürzig-pfeffrigen Aromen. Typischer Weingrube-Riesling mit zitrusfruchtig-strengwürziger Nase, kraftvoll-erfrischender Gaumenaromatik und salzig-strengwürzig-pfeffrigem Finish. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese feinherb 2010 *- (A: 13% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im Januar 2012) Helles Goldgelb. Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Tropische Früchte (Ananas, überreife Banane), Honig, Sahne und süße Gewürze (Gewürznelken). Cremiger, süßer Auftakt. Intensive, schmelzige, tropischfruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von molliger Süße und dezentem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzigen und feinwürzigen Aromen. Mollige, cremige Ohlenberg-Spätlese mit tropischfruchtiger Nase, schmelziger, dichter Gaumenaromatik, opulenter Süße und feinsalzig-feinwürzigem Finish. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese edelsüß 2010 (A: 10% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im Januar 2012) Intensive, reiffruchtig-blumige Nase. Reife Zitrusfrüchte (Zitrusmarmelade, Grapefuit), süße Blüten, Rosinen, Sandstein und süße Gewürze. Cremiger, süßfruchtiger Auftakt. Schmelzige, mineralische, reif-zitrusfruchtige und würzige Gaumenaromatik, unterstützt von feinem Säurenerv und gekonnt abgestimmter Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von zitrusfruchtigen, feinsalzigen und strengwürzigen Aromen. Dichte und cremige, edelsüße Spätlese mit reif-zitrusfruchtiger Nase, schmelziger Gaumenaromatik, angenehmem Säure-Süße-Spiel und feinsalzig-strengwürzigem Finish. Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein trocken Qualitätswein im Barrique gereift 2009 (A: 13,5% vol., Preis: 6,90 € (0,5 l), verkostet im Dezember 2011) Dichtes, dunkles Rubinrot. Intensive, komplexe, reiffruchtig-würzige Nase. Reife Brombeeren, Erdbeeren, Vanille, Holz, Rauch und strenge Gewürze. Weicher und süßer Ansatz. Intensive, superweiche, dichte, süßfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von feinherbem Gerbstoff. Intensiver, sehr langer Nachhall, geprägt von reiffruchtigen, feinherben und holzigen Aromen. Dichter, samtiger, Barrique-gereifter Spätburgunder mit süßfruchtig-holziger Nase, supersofter Gaumenaromatik, feinherbem Gerbstoff und feinwürzig-holzigem Abschluss. Bopparder Hamm Regent Rotwein trocken Qualitätswein 2009** * (A: 13% vol., Preis: 6,10 €, verkostet im Dezember 2011) Intensive, süßfruchtig-würzige Nase. Reife Brombeeren, Himbeeren, Vanille und Gewürznelken. Weicher Auftakt. Intensive, softe, dichte und brombeerfruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von feiner Säure und weichem Gerbstoff. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinherben und süßwürzigen Aromen. Samtiger, unkomplizierter aber nicht eindimensionaler Regent mit süßfruchtig-würziger Nase, weicher Gaumenaromatik, feinherbem Gerbstoff und süßwürzigem Finish. Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs tr. 2009 * (A: 12% vol., Preis: 4,80 €, verkostet im August 2010) Reintönige, frische Nase von mittlerer Intensität. Äpfel, Holunderblüten, etwas Zitrus, Honig und strenge Gewürze (Süßholz). Kräftiger Ansatz. Intensive, lebendige, herbfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von erfrischendem Säurenerv. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen und stark pfeffrigen Aromen. Kraftvolles, gepfeffertes Hochgewächs mit frisch-würziger Nase, herbfruchtiger Gaumenaromatik und langem, intensiv strengwürzig-pfeffrigem Finish. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese tr. 2009 (A: 13% vol., Preis: 6,60 €, verkostet im September 2010) Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Tropische Früchte (Banane, Maracuja), Sahne, Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoller, cremiger Ansatz. Intensive, überreif-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von dezentem Säurerückgrat. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen und salzigen Aromen mit pfeffrigem Abschluss. Kraftvoller, terroirgeprägter Ohlenberg-Riesling mit mineralischer Maracuja-Nase, intensiver Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Finish. Bopparder Hamm Rivaner QbA trocken 2009** * (A: 12% vol., verkostet im August 2010) Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Reife Äpfel, etwas Banane und strenge Gewürze. Kraftvoller Ansatz. Intensive, reiffruchtig-strengwürzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem Säureakzent. Intensiver, langer Nachhall mit ausgeprägt strengwürzig-pfeffrigem Finish. Stämmiger Rivaner mit reiffruchtig-würziger Nase, intensiver Gaumenaromatik und lange nachhallendem, strengwürzig-pfeffrigem Abschluss. Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs halbtr. 2009 *- (A: 11,5 % vol., Preis: 4,80 €, verkostet im September 2010) Nase von mittlerer Intensität. Eisbonbons, Blüten, sehr reife Äpfel und strenge Gewürze. Kräftiger, weicher Ansatz. Intensive, cremig-saftige und reiffruchtig-würzige Gaumenaromatik. Sehr gut eingebundener, dezenter Säurenerv und gut abgstimmte Restsüße. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von feinen, strengwürzigen Aromen. Sehr zugängliches, leichtgewichtiges Riesling-Hochgewächs mit Eisbonbon-Gewürz-Nase, cremig-würziger Gaumenaromatik und feinwürzigem Abschluss. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese halbtr. 2009 -* (A: 12 % vol., Preis: 6,60 €, verkostet im September 2010) Intensive, süße, überreif-würzige Nase. Erinnerung an Bananen, Maracuja und strenge Gewürze (Muskatnuß). Süßer, cremiger Ansatz. Intensive, weiche, bananig-würzige Gaumenaromatik. Weicher Säurenerv und gut abgestimmte Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinwürzigen Aromen. Softer, bananig-würziger Ohlenberg-Riesling mit süßer Gaumenaromatik und feinwürzigem Finish. Bopparder Hamm Spätburgunder Weißherbst QbA halbtr. 2009** * (A: 12,5% vol., Preis: 5,40 €, verkostet im September 2010) Dunkles Lachsrosa. Intensive, süßfruchtige Nase. Erinnerung an Erdbeeren, Bittermandeln und strenge Gewürze. Kraftvoll-weicher Auftakt. Intensive, süßfruchtige und herbwürzige Gaumenaromatik. Festes Säurerückgrat und deutliche Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinherben, strengwürzigen Aromen. Kraftvoller, erfrischender, süßfruchtiger Weißherbst mit Erdbeer-Gewürz-Nase, herbwürzig-süßer Gaumenaromatik und intensivem, strengwürzigem Finish. Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs tr. 2007 * (A: 12% vol., Preis: 4,60 €, verkostet im Juni 2009) Intensive, reife, floral-fruchtige Nase. Erinnerung an Holunderblüten, Honig, Dörrobst und strenge Gewürze. Kraftvoller, strengwürziger Auftakt. Überreif-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von intensivem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, der von strengwürzig-pfeffrigen Aromen dominiert wird. Jahrgangstypischer, rassiger, floral-überreifer Weingrube-Riesling mit würziger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Finish. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese tr. 2007 (A: 13% vol., Preis: 6,40 €, verkostet im Juni 2009) Verschlossene Nase, die sich langsam öffnet. Erinnerung an Butter, Honig, Orangen und strenge Gewürze. Hauch von Schiefer. Buttriger, säurebetonter Auftakt. Feinfruchtig-mineralische Gaumenaromatik, unterstützt von rassigem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von buttrigen, mineralischen und strengwürzigen Aromen. Eigenwillige Ohlenberg-Spätlese mit verhaltener Frucht, ausgeprägt buttrig-mineralischer Aromatik und dezent pfeffrigem Abschluss. Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs htr. 2007** * (A: 11,5% vol., Preis: 4,60 €, verkostet im Juni 2009) Intensives, herbfruchtig-würziges Bukett. Erinnerung an Weinbergspfirsiche, florale Noten und strenge Gewürze. Zupackender Ansatz. Herbfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem Säurerückgrat. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzigen und strengwürzig-pfeffrigen Aromen. Kraftvolles, herbfruchtig-würziges Riesling-Hochgewächs aus der Weingrube mit rassigem Säurenerv und salzig-pfeffrigem Abschluss. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese htr. 2007 *- (A: 12 % vol., Preis: 6,40 €, verkostet im Juni 2009) Helles Goldgelb. Reiffruchtig-würzige Nase von mittlerer Intensität. Überreife Bananen, Röstnoten, Sahne, Schiefer und strenge Gewürze. Frischer, würziger Ansatz. Überreif-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von anregendem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzigen und strengwürzigen Aromen. Überreif-fruchtiger Riesling mit frischer Gaumenaromatik, schöner Säure-Süße-Balance und feinsalzig-strengwürzigem Abschluss. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese 2007 (A: 8,5 % vol., Preis: 6,40 €, verkostet im Juni 2009) Intensive, komplexe, fruchtig-würzige Nase. Mandarinen, Honig, Zitronenmarmelade, Schiefer, Sahne und strenge Gewürze. Viskos-fruchtiger Ansatz. Reiffruchtig-würzige Gaumenaromatik. Sehr anregendes Säure-Süße-Spiel. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzig-mineralischen und feinwürzigen Aromen. Gelungener, rassiger Ohlenberg-Riesling mit reifer Mandarinen-Frucht, lebendigem Säure-Süße-Spiel und tiefgründig mineralischem Abschluss. Bopparder Hamm Weißer Burgunder QbA tr. 2007 (A: 12,5% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im Juni 2009) Verhaltene Burgunder-Nase. Erinnerung an Honig, Pfirsich, Banane und strenge Gewürze. Frischer, strengwürziger Ansatz. Feine, reife Frucht und kraftvolle Würze, unterstützt von deutlichem Säurenerv. Langer, intensiver Nachhall, geprägt von strengwürzigen, Liebstöckel-artigen Gewürznoten. Etwas verschlossener Weißburgunder mit fruchtig-würziger Aromatik, kräftigem Säurerückgrat und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese tr. 2006 *- (A: 13,0% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Januar 2008) Intensives, reifes Bukett, das sich langsam öffnet. Botrytis-Prägung (Honig), schwarze Johannisbeeren, Aprikosenmarmelade, Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoll und würzig-mineralisch am Gaumen. Käftiger Säurenerv, retronasal wieder schwarze Johannisbeeren. Intensiver, sehr langer Nachhall von ausgeprägter Mineralik mit strengen Gewürznoten am Ende. Kraftvoller, jahrgangstypischer Riesling mit ausgeprägter Frucht schwarzer Johannisbeeren, kräftiger Säure und sehr langem, mineralisch-würzigem Nachhall. Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs tr. 2006** * (A: 12,0% vol., Preis: 3,90 €, verkostet im Januar 2008) Kernige Riesling-Nase von mittlerer Intensität. Erinnerung an herbe Äpfel und Orangen, Botrytis-Note (Honig) und strenge Gewürze. Intensive, kräftige Gaumenaromatik. Herbe Frucht und kraftvoller Säurenerv. Langer Nachhall von salzigen und strengwürzigen Noten. Kraftvoll-kerniges Hochgewächs mit Aromen grüner Früchte, Botrytis-Note, kräftiger Säure und würzigem Nachhall. Bopparder Hamm Weisser Burgunder trocken 2006 * (A: 13,0% vol., Preis: 5,10 €, verkostet im Januar 2008) Sehr verhaltene, verschlossene Nase. Braucht Zeit zum Öffnen. Feiner Duft nach Honigmelone, Butter und strengen Gewürzen. Kraftvoll, cremig und betont würzig am Gaumen. Kräftiger, gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von deutlichen, mineralisch-würzigen Noten mit ausgeprägter, strenger Würze am Ende. In der Nase noch verschlossener Weissburgunder mit kraftvollem Gaumeneindruck und nachhaltiger, mineralischer Würze. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese halbtr. 2006 (A: 13,0% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Januar 2008) Süße, reiffruchtige Nase von mittlerer Intensität. Reife Aprikosen, Honig, süße Blüten und strenge Gewürze (Muskatnuß). Weich, kraftvoll und intensiv würzig-aprikosenfruchtig am Gaumen. Kräftiger Säurenerv und ausgeprägte Restsüße. Animiert zum Trinken. Intensiver, langer Nachhall von reifer Frucht, salziger Mineralik und am Ende feinherber Würze. Süße, opulent reiffruchtige Spätlese mit weichem, fruchtig-würzigem Mouthfeel und salzig-mineralischem Nachhall. Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Auslese 2003** * (A: 9,0% vol., Preis: 8,30 € (0,5 l), verkostet im Februar 2008) Sehr reife, elegante Nase von mittlerer Intensität. Erinnerung an Honig, Bienenwachs, süße Blüten, Butter und Sherry. Leichtgewichtig, cremig, honigsüß und sherryartig am Gaumen. Feiner, reifer Säurenerv. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von feinsalziger Mineralik und dezenter Würze. Hochreife Riesling-Auslese mit einer Nase von Honig, Blüten und Sherry, eleganter Säure und feinmineralischem Nachhall. Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein (Barrique) tr. 2002 *-** (A: 13,0% vol., Preis: 5,70 € (0,5l), verkostet im Januar 2008) Durchsichtiges Rubinrot, Rand leicht aufgehellt. Intensive, komplexe, fruchtig-würzige Barrique-Nase. Kaminholz, Vanille, Tabak, Heidelbeeren und strenge Gewürze. Leichtgewichtig und zugleich kraftvoll am Gaumen. Würzige Frucht und kraftvoller Gerbstoff. Intensiver Nachhall, geprägt von Noten strenger Gewürze, feinherbem Gerbstoff und leichter Tabak-Note. Deutlich vom Barrique geprägter Spätburgunder mit holziger Heidelbeer-Nase, intensiver Gaumenaromatik und würzigem Tabaknachhall.
	© 2003-2012 Jens Burmeister • jburmeister@gmx.de

Weingut Volk *-**

Inhaber: Heidi und Jürgen Volk
Koblenzer Str. 6
56322 Spay
Tel.: 02628-8290
E-Mail: info@weingutvolk.de
Internet: http://www.weingutvolk.de
Rebfläche: 3,5 Hektar
Produktion: ca. 35.000 Flaschen/Jahr


Aus der Sicht des Weinfreundes sind es die Weingüter Weingart, Müller und Volk, die den Ausflug in das kleine Örtchen Spay lohnenswert machen. Das Weingut Volk wird seit 1995 von den Weinbauingenieuren Heidi und Jürgen Volk geführt. Jürgen Volk arbeitet außerdem als Kellermeister bei der Winzergenossenschaft "Loreley" in Bornich. Die Reben des Weingutes wachsen in den Lagen Weingrube und Ohlenberg des Bopparder Hamm, das Rebsortenspektrum umfaßt Riesling, Weißburgunder, Rivaner, blauen Spätburgunder und Regent. Im Weinbau wird auf den Einsatz von Insektiziden verzichtet, großen Wert legt man auf eine gute Humusversorgung. Bei Erträgen um die 80 hl/ha zielt man auf eine nicht zu späte Lese ab, um gesundes Traubenmaterial einbringen zu können. Nach 4-5 Stunden Maischestandzeit wird der Most blank filtriert und anschließend, überwiegend mit Reinzuchthefen, ohne Kühlung vergoren. Der Ausbau der Weißweine erfolgt in Stahltanks, für den Spätburgunder stehen auch Barrique-Fässer zur Verfügung. Die Weinbereitung und -lagerung erfolgt heute in einer ultramodernen Kelterhalle. Ziel des schonenden Weinausbaus ist der Erhalt der natürlichen Gärkohlensäure und damit der Spritzigkeit der Weine. Der Urgroßvater arbeitete als Lotse auf dem Rhein. Dies brachte der Familie den Spitznamen "die Steuermanns" ein und sorgt heute für das Steuerrad auf den Weinetiketten. Die probierten Weine kann man ohne Ausnahme als charaktervoll und kraftvoll zugleich bezeichnen. Der Jahrgang 2006 präsentierte sich mit Honignoten (Botrytis), reifen Früchten (Aprikosen), strengen Gewürznoten und einem ausgeprägt würzig-mineralischen Nachhall. Der 2007er bestach durch eine frische Säure, wie sie nur wenige Erzeuger in diesem Jahrgang zu bieten hatten - ein klares Ergebnis der Volk'schen Weinphilosophie. Die Aromatik war durch florale, laktische, strengwürzige und exotisch-fruchtige Noten gekennzeichnet, hinzu kam ein ausgeprägt mineralisch-würziger Abschluss. Die 2009er Rieslinge zeigten deutliche Lagencharakteristik mit saftigen, floral-apfelfruchtigen Weinen aus der Weingrube und cremigen, tropisch-fruchtigen Vertretern aus dem Ohlenberg. Wie bereits im Jahrgang 2007 war die trockene Riesling-Spätlese aus dem Ohlenberg der Star der Kollektion und begeisterte mit ihrer mineralischen Maracuja-Aromatik.
In den Rieslingen des Jahrgangs 2010 dominieren zitrus- und tropisch-fruchtige Aromen neben Noten, die an Honig, Sahne, Mineralien und Gewürze erinnern. 2010 ist ein Jahrgang der restsüßen Rieslinge und so ist es diesmal die halbtrockene Spätlese aus dem Ohlenberg mit ihrer tropischfruchtigen Nase und der intensiven, cremigen Gaumenaromatik, die die Spitze der Kollektion darstellt.

Verkostete Weine

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese halbtrocken 2010 **
(A: 13% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im Dezember 2011)

Expressive, reife Frucht. Tropische Früchte (Maracuja), Sandstein, Sahne und strenge Gewürze. Dichter, weicher Auftakt. Sehr intensive, cremige, tropischfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem Säurenerv und gut abgestimmter Restsüße. Animierend. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzigen und strengwürzigen Aromen.
Expressiver, dichter Ohlenberg-Riesling mit tropischfruchtiger Nase, cremiger Gaumenaromatik und feinsalzig-strengwürzigem Abschluss.

Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs halbtrocken 2010 *
(A: 11% vol., Preis: 5,10 €, verkostet im Dezember 2011)

Zitrusfruchtig-strengwürziges Bukett von mittlerer Intensität. Reife Grapefruit, Honig, Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoller, erfrischender Auftakt. Intensive, dichte, lebendige und zitrusfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kraftvollem, frischem Säurenerv und dezenter Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von zitrusfruchtigen, salzigen und strengwürzig-pfeffrigen Aromen.
Typischer Weingrube-Riesling mit zitrusfruchtig-strengwürziger Nase, kraftvoll-erfrischender Gaumenaromatik und salzig-strengwürzig-pfeffrigem Finish.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese feinherb 2010 *-**
(A: 13% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im Januar 2012)

Helles Goldgelb. Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Tropische Früchte (Ananas, überreife Banane), Honig, Sahne und süße Gewürze (Gewürznelken). Cremiger, süßer Auftakt. Intensive, schmelzige, tropischfruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von molliger Süße und dezentem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzigen und feinwürzigen Aromen.
Mollige, cremige Ohlenberg-Spätlese mit tropischfruchtiger Nase, schmelziger, dichter Gaumenaromatik, opulenter Süße und feinsalzig-feinwürzigem Finish.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese edelsüß 2010 **
(A: 10% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im Januar 2012)

Intensive, reiffruchtig-blumige Nase. Reife Zitrusfrüchte (Zitrusmarmelade, Grapefuit), süße Blüten, Rosinen, Sandstein und süße Gewürze. Cremiger, süßfruchtiger Auftakt. Schmelzige, mineralische, reif-zitrusfruchtige und würzige Gaumenaromatik, unterstützt von feinem Säurenerv und gekonnt abgestimmter Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von zitrusfruchtigen, feinsalzigen und strengwürzigen Aromen.
Dichte und cremige, edelsüße Spätlese mit reif-zitrusfruchtiger Nase, schmelziger Gaumenaromatik, angenehmem Säure-Süße-Spiel und feinsalzig-strengwürzigem Finish.

Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein trocken Qualitätswein
im Barrique gereift 2009 **
(A: 13,5% vol., Preis: 6,90 € (0,5 l), verkostet im Dezember 2011)

Dichtes, dunkles Rubinrot. Intensive, komplexe, reiffruchtig-würzige Nase. Reife Brombeeren, Erdbeeren, Vanille, Holz, Rauch und strenge Gewürze. Weicher und süßer Ansatz. Intensive, superweiche, dichte, süßfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von feinherbem Gerbstoff. Intensiver, sehr langer Nachhall, geprägt von reiffruchtigen, feinherben und holzigen Aromen.
Dichter, samtiger, Barrique-gereifter Spätburgunder mit süßfruchtig-holziger Nase, supersofter Gaumenaromatik, feinherbem Gerbstoff und feinwürzig-holzigem Abschluss.

Bopparder Hamm Regent Rotwein trocken Qualitätswein 2009 *
(A: 13% vol., Preis: 6,10 €, verkostet im Dezember 2011)

Intensive, süßfruchtig-würzige Nase. Reife Brombeeren, Himbeeren, Vanille und Gewürznelken. Weicher Auftakt. Intensive, softe, dichte und brombeerfruchtige Gaumenaromatik, unterstützt von feiner Säure und weichem Gerbstoff. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinherben und süßwürzigen Aromen.
Samtiger, unkomplizierter aber nicht eindimensionaler Regent mit süßfruchtig-würziger Nase, weicher Gaumenaromatik, feinherbem Gerbstoff und süßwürzigem Finish.

Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs tr. 2009 *
(A: 12% vol., Preis: 4,80 €, verkostet im August 2010)

Reintönige, frische Nase von mittlerer Intensität. Äpfel, Holunderblüten, etwas Zitrus, Honig und strenge Gewürze (Süßholz). Kräftiger Ansatz. Intensive, lebendige, herbfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von erfrischendem Säurenerv. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen und stark pfeffrigen Aromen.
Kraftvolles, gepfeffertes Hochgewächs mit frisch-würziger Nase, herbfruchtiger Gaumenaromatik und langem, intensiv strengwürzig-pfeffrigem Finish.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese tr. 2009 **
(A: 13% vol., Preis: 6,60 €, verkostet im September 2010)

Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Tropische Früchte (Banane, Maracuja), Sahne, Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoller, cremiger Ansatz. Intensive, überreif-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von dezentem Säurerückgrat. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen und salzigen Aromen mit pfeffrigem Abschluss.
Kraftvoller, terroirgeprägter Ohlenberg-Riesling mit mineralischer Maracuja-Nase, intensiver Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Finish.

Bopparder Hamm Rivaner QbA trocken 2009 *
(A: 12% vol., verkostet im August 2010)

Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Reife Äpfel, etwas Banane und strenge Gewürze. Kraftvoller Ansatz. Intensive, reiffruchtig-strengwürzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem Säureakzent. Intensiver, langer Nachhall mit ausgeprägt strengwürzig-pfeffrigem Finish.
Stämmiger Rivaner mit reiffruchtig-würziger Nase, intensiver Gaumenaromatik und lange nachhallendem, strengwürzig-pfeffrigem Abschluss.

Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs halbtr. 2009 *-**
(A: 11,5 % vol., Preis: 4,80 €, verkostet im September 2010)

Nase von mittlerer Intensität. Eisbonbons, Blüten, sehr reife Äpfel und strenge Gewürze. Kräftiger, weicher Ansatz. Intensive, cremig-saftige und reiffruchtig-würzige Gaumenaromatik. Sehr gut eingebundener, dezenter Säurenerv und gut abgstimmte Restsüße. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von feinen, strengwürzigen Aromen.
Sehr zugängliches, leichtgewichtiges Riesling-Hochgewächs mit Eisbonbon-Gewürz-Nase, cremig-würziger Gaumenaromatik und feinwürzigem Abschluss.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese halbtr. 2009 *-**
(A: 12 % vol., Preis: 6,60 €, verkostet im September 2010)

Intensive, süße, überreif-würzige Nase. Erinnerung an Bananen, Maracuja und strenge Gewürze (Muskatnuß). Süßer, cremiger Ansatz. Intensive, weiche, bananig-würzige Gaumenaromatik. Weicher Säurenerv und gut abgestimmte Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinwürzigen Aromen.
Softer, bananig-würziger Ohlenberg-Riesling mit süßer Gaumenaromatik und feinwürzigem Finish.

Bopparder Hamm Spätburgunder Weißherbst QbA halbtr. 2009 *
(A: 12,5% vol., Preis: 5,40 €, verkostet im September 2010)

Dunkles Lachsrosa. Intensive, süßfruchtige Nase. Erinnerung an Erdbeeren, Bittermandeln und strenge Gewürze. Kraftvoll-weicher Auftakt. Intensive, süßfruchtige und herbwürzige Gaumenaromatik. Festes Säurerückgrat und deutliche Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinherben, strengwürzigen Aromen.
Kraftvoller, erfrischender, süßfruchtiger Weißherbst mit Erdbeer-Gewürz-Nase, herbwürzig-süßer Gaumenaromatik und intensivem, strengwürzigem Finish.

Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs tr. 2007 *
(A: 12% vol., Preis: 4,60 €, verkostet im Juni 2009)

Intensive, reife, floral-fruchtige Nase. Erinnerung an Holunderblüten, Honig, Dörrobst und strenge Gewürze. Kraftvoller, strengwürziger Auftakt. Überreif-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von intensivem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, der von strengwürzig-pfeffrigen Aromen dominiert wird.
Jahrgangstypischer, rassiger, floral-überreifer Weingrube-Riesling mit würziger Gaumenaromatik und strengwürzig-pfeffrigem Finish.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese tr. 2007 **
(A: 13% vol., Preis: 6,40 €, verkostet im Juni 2009)

Verschlossene Nase, die sich langsam öffnet. Erinnerung an Butter, Honig, Orangen und strenge Gewürze. Hauch von Schiefer. Buttriger, säurebetonter Auftakt. Feinfruchtig-mineralische Gaumenaromatik, unterstützt von rassigem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von buttrigen, mineralischen und strengwürzigen Aromen.
Eigenwillige Ohlenberg-Spätlese mit verhaltener Frucht, ausgeprägt buttrig-mineralischer Aromatik und dezent pfeffrigem Abschluss.

Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs htr. 2007 *
(A: 11,5% vol., Preis: 4,60 €, verkostet im Juni 2009)

Intensives, herbfruchtig-würziges Bukett. Erinnerung an Weinbergspfirsiche, florale Noten und strenge Gewürze. Zupackender Ansatz. Herbfruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem Säurerückgrat. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzigen und strengwürzig-pfeffrigen Aromen.
Kraftvolles, herbfruchtig-würziges Riesling-Hochgewächs aus der Weingrube mit rassigem Säurenerv und salzig-pfeffrigem Abschluss.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese htr. 2007 *-**
(A: 12 % vol., Preis: 6,40 €, verkostet im Juni 2009)

Helles Goldgelb. Reiffruchtig-würzige Nase von mittlerer Intensität. Überreife Bananen, Röstnoten, Sahne, Schiefer und strenge Gewürze. Frischer, würziger Ansatz. Überreif-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von anregendem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzigen und strengwürzigen Aromen.
Überreif-fruchtiger Riesling mit frischer Gaumenaromatik, schöner Säure-Süße-Balance und feinsalzig-strengwürzigem Abschluss.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese 2007 **
(A: 8,5 % vol., Preis: 6,40 €, verkostet im Juni 2009)

Intensive, komplexe, fruchtig-würzige Nase. Mandarinen, Honig, Zitronenmarmelade, Schiefer, Sahne und strenge Gewürze. Viskos-fruchtiger Ansatz. Reiffruchtig-würzige Gaumenaromatik. Sehr anregendes Säure-Süße-Spiel. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinsalzig-mineralischen und feinwürzigen Aromen.
Gelungener, rassiger Ohlenberg-Riesling mit reifer Mandarinen-Frucht, lebendigem Säure-Süße-Spiel und tiefgründig mineralischem Abschluss.

Bopparder Hamm Weißer Burgunder QbA tr. 2007
(A: 12,5% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im Juni 2009)

Verhaltene Burgunder-Nase. Erinnerung an Honig, Pfirsich, Banane und strenge Gewürze. Frischer, strengwürziger Ansatz. Feine, reife Frucht und kraftvolle Würze, unterstützt von deutlichem Säurenerv. Langer, intensiver Nachhall, geprägt von strengwürzigen, Liebstöckel-artigen Gewürznoten.
Etwas verschlossener Weißburgunder mit fruchtig-würziger Aromatik, kräftigem Säurerückgrat und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese tr. 2006 *-**
(A: 13,0% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Januar 2008)

Intensives, reifes Bukett, das sich langsam öffnet. Botrytis-Prägung (Honig), schwarze Johannisbeeren, Aprikosenmarmelade, Schiefer und strenge Gewürze. Kraftvoll und würzig-mineralisch am Gaumen. Käftiger Säurenerv, retronasal wieder schwarze Johannisbeeren. Intensiver, sehr langer Nachhall von ausgeprägter Mineralik mit strengen Gewürznoten am Ende.
Kraftvoller, jahrgangstypischer Riesling mit ausgeprägter Frucht schwarzer Johannisbeeren, kräftiger Säure und sehr langem, mineralisch-würzigem Nachhall.

Bopparder Hamm Weingrube Riesling Hochgewächs tr. 2006 *
(A: 12,0% vol., Preis: 3,90 €, verkostet im Januar 2008)

Kernige Riesling-Nase von mittlerer Intensität. Erinnerung an herbe Äpfel und Orangen, Botrytis-Note (Honig) und strenge Gewürze. Intensive, kräftige Gaumenaromatik. Herbe Frucht und kraftvoller Säurenerv. Langer Nachhall von salzigen und strengwürzigen Noten.
Kraftvoll-kerniges Hochgewächs mit Aromen grüner Früchte, Botrytis-Note, kräftiger Säure und würzigem Nachhall.

Bopparder Hamm Weisser Burgunder trocken 2006 *
(A: 13,0% vol., Preis: 5,10 €, verkostet im Januar 2008)

Sehr verhaltene, verschlossene Nase. Braucht Zeit zum Öffnen. Feiner Duft nach Honigmelone, Butter und strengen Gewürzen. Kraftvoll, cremig und betont würzig am Gaumen. Kräftiger, gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von deutlichen, mineralisch-würzigen Noten mit ausgeprägter, strenger Würze am Ende.
In der Nase noch verschlossener Weissburgunder mit kraftvollem Gaumeneindruck und nachhaltiger, mineralischer Würze.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese halbtr. 2006 **
(A: 13,0% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Januar 2008)

Süße, reiffruchtige Nase von mittlerer Intensität. Reife Aprikosen, Honig, süße Blüten und strenge Gewürze (Muskatnuß). Weich, kraftvoll und intensiv würzig-aprikosenfruchtig am Gaumen. Kräftiger Säurenerv und ausgeprägte Restsüße. Animiert zum Trinken. Intensiver, langer Nachhall von reifer Frucht, salziger Mineralik und am Ende feinherber Würze.
Süße, opulent reiffruchtige Spätlese mit weichem, fruchtig-würzigem Mouthfeel und salzig-mineralischem Nachhall.

Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Auslese 2003 *
(A: 9,0% vol., Preis: 8,30 € (0,5 l), verkostet im Februar 2008)

Sehr reife, elegante Nase von mittlerer Intensität. Erinnerung an Honig, Bienenwachs, süße Blüten, Butter und Sherry. Leichtgewichtig, cremig, honigsüß und sherryartig am Gaumen. Feiner, reifer Säurenerv. Nachhall von mittlerer Intensität, geprägt von feinsalziger Mineralik und dezenter Würze.
Hochreife Riesling-Auslese mit einer Nase von Honig, Blüten und Sherry, eleganter Säure und feinmineralischem Nachhall.

Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein (Barrique) tr. 2002 *-**
(A: 13,0% vol., Preis: 5,70 € (0,5l), verkostet im Januar 2008)

Durchsichtiges Rubinrot, Rand leicht aufgehellt. Intensive, komplexe, fruchtig-würzige Barrique-Nase. Kaminholz, Vanille, Tabak, Heidelbeeren und strenge Gewürze. Leichtgewichtig und zugleich kraftvoll am Gaumen. Würzige Frucht und kraftvoller Gerbstoff. Intensiver Nachhall, geprägt von Noten strenger Gewürze, feinherbem Gerbstoff und leichter Tabak-Note.
Deutlich vom Barrique geprägter Spätburgunder mit holziger Heidelbeer-Nase, intensiver Gaumenaromatik und würzigem Tabaknachhall.