Weingut Ratzenberger **
Inhaber: Familie Ratzenberger
Blücherstraße
167
55422
Bacharach
Tel.: 06743-1337
E-Mail: weingut-ratzenberger@t-online.de
Internet:
http://www.weingut-ratzenberger.de
Rebfläche: 14,0 Hektar
Produktion: 100.000 Flaschen/Jahr
Das
Weingut Ratzenberger gehört zu den führenden Gütern des
Mittelrheins. Neben seinen Weinen genießt das Weingut
Ratzenberger auch einen hervorragenden Ruf für seine nach
traditioneller Flaschengärung hergestellten Sekte aus der Lage
Bacharacher
Kloster Fürstental. Zwei Ferienwohnungen laden zur
Übernachtung ein, der
ausgedehnte Gewölbekeller des ehemals Hütwohl'schen Weingutes
ist unbedingt sehenswert. 2003 hat Jochen Ratzenberger Junior das
väterliche Gut komplett übernommen. Im Weingut
Ratzenberger
wird naturnaher Weinbau betrieben, auf begrünte Rebzeilen im
Gegensatz
zum oft üblichen "leblosen Steinboden" legt Jochen Ratzenberger
großen
Wert. Die Düngung erfolgt mit Humus, Rosen und Sonnenblumen zieren
die Weinberge. Der jüngst erfolgte Bau von Beregnungsanlagen im
Steeger St.
Jost demonstriert abermals den konsequenten Qualitätskurs. Die
Erträge werden auf ca. 60 hl/ha begrenzt, beim Großen
Gewächs sogar auf unter 50 hl/ha. Bei
der Vergärung geht man undogmatisch vor und verwendet sowohl
Reinzuchthefe als auch die weinbergseigenen Hefen. Heute ist das
Weingut Ratzenberger ein professionell geführtes, international
aufgestelltes
Familienunternehmen mit Kunden in Europa, USA und Japan - und besitzt
damit
eine Sonderstellung am Mittelrhein. Der "Ratzenberger" aus den drei
Lagen Bacharacher Posten und Wolfshöhle sowie Steeger St. Jost
ergibt jeweils sehr charakteristische, Terroir-spezifische Weine. Dabei
sind die Kreszenzen vom Steeger St. Jost kraftvoll und riechen oft nach
schwarzen Johannisbeeren, die Weine vom Bacharacher Posten sind
ausgeprägt mineralisch und von der Bacharacher Wolfshöhle
kommen fruchtige Spätlesen mit Schiefernote. Die meisten Weine des
Weingutes Ratzenberger besitzen eine kräftige, aber gut
eingebundene Säure, wodurch oft der Eindruck erfrischender
Leichtigkeit entsteht. Der 2004er ist sehr gut gelungen, wobei in
den trockenen Rieslingen die jahrgangstypischen, grünen
Fruchtaromen
überwiegen. Die Rieslinge des Jahrgangs 2007 sind ebenfalls deutlich von Jahrgang
und Terroir geprägt. Ihre Aromatik präsentiert ein komplexes
Spektrum, das von strengwürzigen bis hin zu
reiffruchtig-tropischen Noten reicht.
Die
Mitte 2011 probierte Riesling-Kollektion präsentiert abermals die ganze
Aromenvielfalt vom cassisfruchtig-strengwürzigen St. Jost, über den
floralfruchtig-schiefermineralischen Posten, bis zur jugendlichen,
apfelfruchtig-floralen Wolfshöhle. Der 2007er Riesling Sekt brut ist
ein dichter, cremiger und rassiger Aufwecker, der das großartige
Ratzenberger-Sortiment gekonnt abrundet.
Verkostete Weine
Steeger St. Jost Riesling Spätlese trocken 2010
**
(A:
12% vol., verkostet im Juli 2010)
Intensive,
komplexe, fruchtig-mineralische Nase. Grüner Apfel, Honigmelone, süße
Blüten, Mandarinen, Salz und strenge Gewürze. Dichter cremiger Auftakt.
Intensive, schmelzige, reiffruchtige und salzig-würzige Gaumenaromatik.
Prägnanter, sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, sehr langer
Nachhall, geprägt von salzigen und strengwürzigen Aromen.
Dichter,
mineralischer St. Jost Riesling mit komplexer, reiffruchtig-würziger
Nase, intensiver, schmelziger Gaumenaromatik und salzig-strengwürzigem
Finish.
Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese 2010
**
(A: 8 % vol., verkostet im Juli 2010)
Intensive,
apfelfruchtig-feinwürzige Nase. Eisbonbons, knackfrische Äpfel, reife
Grapefruit, süße Blüten und feine zimtartige Würze. Verspielter, feiner
Ansatz. Intensive, saftige und verspielte, fruchtig-florale
Gaumenaromatik mit Schmelz. Feiner Säurenerv und sehr gut abgestimmte
Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von salzigen und
feinwürzigen Aromen.
Jugendlich verspielte Wolfshöhle-Spätlese mit
apfelfruchtig-floraler Nase, saftiger Gaumenaromatik, anregendem
Säure-Süße-Spiel und feinsalzig-feinwürzigem Finish.
Steeger St. Jost Riesling "Großes Gewächs" trocken 2009
**-***
(A:
12,5% vol., verkostet im Juli 2010)
Intensive,
komplexe, herbfruchtig-mineralische Nase. Cassis, Pfirsich, süße
Blüten, Salz, Schiefer und strenge Gewürze. Braucht Zeit zum Öffnen.
Kraftvoller, würziger Ansatz. Beinahe übernatürlich konzentrierte,
dichte und cremige, Cassis-fruchtige und strengwürzige Gaumenaromatik,
unterstützt von rassigem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall,
geprägt von mineralisch-salzigen, strengwürzigen, am Ende pfeffrigen
Aromen.
Kraftvoller,
konzentrierter, typischer St. Jost Riesling mit Cassis-Gewürz-Nase,
intensiver, dichter Gaumenaromatik, rassiger Säure und
strengwürzig-pfeffrigem Finish.
Bacharacher Wolfshöhle Riesling "Großes Gewächs" trocken 2009
**-***
(A:
13% vol., verkostet im Juli 2010)
Helles
Gelb. Intensive, reiffruchtig-würzige Nase. Birne, Ananas, Honigmelone,
süße Blüten, Sandstein, Salz und Gewürze. Dichter, würziger Auftakt.
Sehr intensive, reiffruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von
feinem Säurenerv. Mächtig und animierend. Sehr intensiver, langer
Nachhall, geprägt von strengwürzigen, am Ende pfeffrigen Aromen.
Kraftvoller,
dichter und reifer Wolfshöhle-Riesling mit tropischfruchtig-würziger
Nase, intensiver, cremiger Gaumenaromatik, feiner Säure und intensivem,
strengwürzig-pfeffrigem Abschluss.
Steeger St. Jost Riesling Kabinett halbtrocken 2009
**
(A:
11% vol., verkostet im Juli 2010)
Intensive,
zitrusfruchtig-mineralische Nase. Grapefruit, Mandarinen, Blüten,
salzige Noten, Sandstein und strenge Gewürze. Kraftvoller,
geschmeidiger Ansatz. Sehr intensive, komplexe, zitrusfruchtig-salzige
Gaumenaromatik, unterstützt von lebendigem Säurenerv und angenehmer
Restsüße. Hat Schmelz. Sehr langer Nachhall, geprägt von intensiv
salzigen und strengwürzigen Aromen.
Kraftvoller, rassiger St. Jost
Riesling mit mineralischer Zitrus-Nase, intensiver Gaumenaromatik,
lebendigem Säure-Süße-Spiel und salzig-strengwürzigem Untergrund.
Bacharacher
Posten Riesling Spätlese halbtrocken 2008
**
(A:
10,5% vol., verkostet im Juli 2010)
Intensive,
floralfruchtig-mineralische Nase, Rosenblüten, reife Äpfel, Orangen,
Schiefer und strenge Gewürze. Frischer, leichtgewichtiger Ansatz.
Intensive, frischfruchtig-würzige Gaumenaromatik mit frischer
Kohlensäure. Fester Säurenerv spielt mit angenehmer Restsüße. Verführt
zum Trinken. Intensiver Nachhall, geprägt von
feinsalzig-feinmineralischen und strengwürzigen Aromen.
Verspielter,
mineralischer Riesling mit floralfruchtig-schiefriger Nase, saftiger
Gaumenaromatik und intensivem, mineralisch-strengwürzigem Finish.
Bacharacher
Kloster Fürstental Riesling Sekt brut 2007 **
(A:
13% vol., verkostet im Juli 2011)
Intensive, komplexe, reife, süßfruchtig-mineralische Nase. Weckt
vielfältige Assoziationen: sehr reife Äpfel, Bananen, süße Blüten,
Orangen, Butter, etwas Schiefr und strenge Gewürze. Belebender,
cremiger Auftakt. Feinperliges, kräftiges Mousseux. Intensive, dichte
und reiffruchtig-würzige Gaumenaromatik, unterstützt von kräftigem
Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinslzigen und
feinwürzigen Aromen mit angenehmem, strengwürzig-pfeffrigem Abschluß.
Kraftvoller,
dichter Riesling-Sekt mit anregenden Mousseux, süßfruchtig-würziger
Nase, intensiver Gaumenaromatik, rassigem Säurenerv und
mineralisch-strengwürzigem Finish.
Bacharacher
Riesling Kabinett trocken 2007
*
(A:
12% vol., Preis: 6,80 €, verkostet im Oktober 2008)
Bukett
von mittlerer Intensität, das Zeit zum Öffnen braucht.
Cassis-Note, Röstaromen, Haselnüsse und strenge Gewürze
(Muskat). Fester, kraftvoller Ansatz. Würzig-saftige Frucht,
kraftvoller Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt
von feinherben Noten strenger Gewürze.
Jahrgangstypischer, kraftvoller Riesling-Kabinett mit würziger
Cassis-Muskat-Nase, fester Gaumenaromatik und strengwürzigem
Abschluß.
Steeger
St. Jost Riesling Kabinett halbtrocken 2007
*
(A:
11% vol., Preis: 6,80 €, verkostet im Oktober 2008)
Intensive
Nase, geprägt von Schiefernote, Stachelbeer-Frucht und strengen
Gewürzen. Kraftvoller, herbfruchtiger Auftakt. Intensive,
strengwürzige Gaumenaromatik. Fester Säurenerv, dezente
Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von
salzig-mineralischen und strengwürzig-pfeffrigen Aromen.
Kraftvoller St. Jost-Riesling mit würziger
Schiefer-Stachelbeer-Nase, fester Gaumenaromatik und
strengwürzig-pfeffrigem Abschluß.
Steeger
St. Jost Riesling Spätlese trocken 2007
*-**
(A:
13% vol., Preis: 9,40 €, verkostet im Oktober 2008)
Helles
Goldgelb. Opulente, intensive, würzig-fruchtige Nase. Reife
Bananen, Honig, Cassis und strenge Gewürze. Kraftvoller Ansatz.
Feste, würzig-reiffruchtige Gaumenaromatik, ausgeprägter
Säurenerv. Sehr intensiver, langer Nachhall, geprägt von
strengwürzig-pfeffrigem Abschluß.
Kraftvoller St.Jost-Riesling mit würzig-reifer Cassis-Nase, intensiver
Gaumenaromatik und pfeffrigem Finish.
Bacharacher
Wolfshöhle Riesling Spätlese 2007 **
(A: 8% vol., Preis:
14,80 €, verkostet im November 2008)
Helles
Goldgelb. Süßlich-reifes, komplexes Bukett von mittlerer
Intensität. Tropische Früchte (Banane, Honigmelone),
Dörrobst (Rosinen), Röstbrot, steinige Mineralik und
süße Gewürze. Süßer, cremiger Auftakt.
Weiche, süße Gaumenaromatik, unterstützt von feinem
Säurerückgrat. Vermittelt filigrane Leichtigkeit.
Mittellanger Nachhall, geprägt von saftiger Frucht und
feinmineralischem Abschluß.
Komplexe, reife Spätlese aus der Wolfshöhle mit
Tropen-Dörrobst-Nase, opulenter Süße, filigraner
Säure und feinmineralischem Finish.
Steeger
St. Jost Riesling Großes Gewächs 2006 **
(A: 13% vol., Preis:
16,80 €, verkostet im November 2008)
Überreif-würzige,
intensive Nase. Vielfältige Assoziationen: Süße
Blüten, Honig, tropische Früchte, Rosinen und strenge
Gewürze. Kraftvoller, cremiger Auftakt. Opulente, überreife
Frucht und sehr gut eingebundener, fester Säurenerv. Intensiver,
sehr langer Nachhall, geprägt von nachhaltigen, fast pfeffrigen
Noten strenger Gewürze.
Mächtiges, cremiges Großes Gewächs vom St. Jost mit
überreif-würziger Nase, intensiver Gaumenaromatik und
strengwürzigem Abschluss.
Bacharacher
Grauburgunder QbA trocken 2007
**
(A:
13% vol., Preis: 8,40 €, verkostet im Oktober 2008)
Feinstrukturierte
Burgunder-Nase von mittlerer Intensität.
Ausgeprägte Ananas-Frucht, Butter, Röstnoten und strenge
Gewürze. Filigran-cremiger Auftakt. Am Gaumen buttrig-fruchtig,
unterstützt von feinem Säurenerv. Intensiver, buttrig-weicher
Nachhall, geprägt von feinherb-würzigen Aromen.
Gelungener, filigraner Burgunder mit exotischer Nase, buttriger
Gaumenaromatik und feinwürzigem Finish.
Bacharacher
Kloster Fürstental Riesling Sekt brut 2003
*-**
(A:
13% vol., Preis: 11,60 €, verkostet im November 2008)
Helles
Gelb. Lebendiges, feinperliges Mousseux. Intensive, komplexe Nase.
Erinnerung an Röstbrot, Aprikosenfrucht, Schiefer und strenge
Gewürze. Kraftvoll-weicher Auftakt. Lebendiges Mousseux.
Strengwürzige Gaumenaromatik, unterstützt von
ausgeprägtem, festem Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall
mit strengwürzigem, Süßholz-artigem Abschluß.
Charaktervoller, kräftiger Riesling-Sekt mit
strengwürzig-mineralischer Nase, lebendigem Mousseux, sehr fester
Säure und intensivem, strengwürzigem Abschluß.
Bacharacher
Riesling Kabinett trocken 2004
*
(A:
11,5% vol., Preis: 6,20 €, verkostet im Oktober 2005)
Intensive, knackige
Stachelbeerfrucht. Darunter
ausgeprägte Mineralik, die an nassen Schiefer erinnert, sowie
feine Noten strenger Gewürze (Muskat). Elegant, aber nachhaltig am
Gaumen. Knackige, grüne Frucht, unterstützt von frischer
Säure. Intensiver Nachhall von beinahe salziger Mineraik und
feinen Aromen strenger Gewürze.
Knackig-frischer, jahrgangstypischer Kabinett mit ausgeprägter
Stachelbeerfrucht und feinwürzigem Nachhall.
Steeger
St. Jost Riesling Kabinett halbtrocken 2004
*
(A:
11% vol., Preis: 6,20 €, verkostet im Oktober 2005)
Bukett von mittlerer
Intensität, dominiert von Noten
grüner und Zitrusfrüchte: Granny Smith und Orangen. Im
Hintergrund zarter Duft von süßen Gewürzen (Zimt) und
spät aufkommende Cassis-Note. Geschmeidig und kraftvoll am Gaumen.
Herzhafte Frucht, dazu sehr feste Säure. Mittlerer Nachhall,
geprägt von ganz leicht salziger Mineralik, mundwässernder
Säure und feinherb-würzigen Aromen. Abgeschlossen von
deutlicher Cassis-Note.
Noch etwas verschlossener, komplexer Kabinett mit opulenter
Gaumenaromatik, sehr fester Säure und salzig-feinwürzigem
Nachhall.
Steeger
St. Jost Riesling Spätlese trocken 2004
*-**
(A:
12,0% vol., Preis: 8,80 €, verkostet im November 2005)
Intensives Bukett.
Zunächst rauchiger Birnenduft, dann
strenge Gewürze (Süßholz) und Röstaromen.
Kraftvoll und cremig am Gaumen. Herbgrüne Frucht, intensive
Gewürznoten
und kräftiger Säureakzent. Sehr intensiver Nachhall von
mundwässernder
Säure und nachhaltigen, beinahe pfeffrigen Aromen strenger
Gewürze.
Dazu schöne, salzige Mineralik.
Kraftvolle Spätlese mit feinem Birnenduft, fester Säure und
intensiver Aromatik strenger Gewürze.
Bacharacher
Posten Riesling Spätlese halbtrocken 2004
**-***
(A:
11,5% vol., Preis: 8,60 €, verkostet im Oktober 2005)
Filigranes Bukett mit
feinem Pfirsichduft und steiniger
Mineralik. Sehr feine Note süßer Gewürze im
Hintergrund. Am Gaumen köstliche, intensive Aromen heimischer
Früchte. Opulente Süße und fein strukturierter
Säurenerv. Geradezu explosive Fruchtaromen, leichtgewichtig,
beinahe süffig. Intensiver Nachhall von opulenten Fruchtaromen und
angenehm feinherben Gewürznoten.
Leichtgewichtiger, filigraner Riesling mit explosiver Pfirsichfrucht
und geradezu perfekter Balance von Süße und Säure.
Bacharacher Riesling at its best!
Bacharacher
Wolfshöhle Riesling Auslese 2004
**
(A:
8,0% vol., Preis: 10,60 € (0,5l), verkostet im November 2005)
Intensives, komplexes
Bukett mit Noten heimischer
Früchte (reifer Apfel, Pfirsich), deutlicher Schiefernote
und Aromen strenger Gewürze. Opulente Süße, umspielt
von
pikanter, aber sehr gut eingebundener Säure. Sehr reife,
animierende
Frucht und feste Mineralik am Gaumen. Retronasal wieder deutliche
Schiefernote.
Mittlerer Nachhall von pikantem Säure-Süße-Spiel,
reifer
Frucht und sehr feinen Gewürznoten.
Vom Schieferboden geprägte, elegante Auslese mit pikantem
Säure-Süße-Spiel und animierender Frucht.
Bacharacher
Riesling QbA trocken 2002
(A:
11,5% vol., Preis: 5,00 €, verkostet im März 2004)
Duftet frisch nach
Weinbergspfirsich. Etwas Hefe, Anflug
von Eisbonbons. Frische, grüne Frucht. Angenehmer
Säureakzent,
beinahe süffig. Kurzer Nachhall von herbfruchtigen Noten.
Frischer, fruchtbetonter und beinahe süffiger, trockener Riesling.
Steeger St. Jost
Riesling Kabinett halbtrocken 2002 *
(A:
9,5% vol., Preis: 6,20 €, verkostet im März 2004)
Intensives Bukett. Zunächst fruchtige Noten von reifem
Apfel, dann markante Johannisbeer-Aromen. Deutliche Noten strenger
Gewürze. Weich und geschmeidig am Gaumen. Wirkt vollmundig,
besitzt Schmelz. Kontrastiert durch kräftigen Säurenerv.
Retronasal wieder ausgeprägte Cassis-Note. Mittlerer Nachhall,
geprägt von feinwürzigen Aromen.
Intensiver, geschmeidiger Kabinett mit deutlichen Cassisnoten und
kräftigem Säureakzent.
Bacharacher Posten Riesling Spätlese halbtrocken
2001 **
(A:
11% vol., Preis: 8,60 €, verkostet im März 2004)
Bereits reiferes Bukett von mittlerer Intensität. Noten von
Ananas, Joghurt und Holunder. Feine Mineralik. Anflug süßer
Gewürze. Leicht und weich am Gaumen.
Saftige, frische Frucht. Spürbare Süße, gut
eingebundene Säure. Intensiver Nachhall von feinherben und
würzigen Noten. Am Ende deutliche Gewürzaromen.
Bereits reiferer, filigraner und saftiger Riesling mit gut
eingebundener Säure und deutlich würzigem Nachhall.
Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese
2001 **
(A:
8% vol., Preis: 8,60 €, verkostet im März 2004)
Differenziertes Bukett von mittlerer Intensität. Bereits
schön gereift. Mineralische Komponenten, Schiefer, laktische Noten
sowie intensive, reife Frucht, die an Ananas und Pfirsiche erinnert. Am
Gaumen wie der Biß in eine reife Frucht. Mollige Süße,
kontrastiert von rassigem Säurenerv. Wirkt leicht, beinahe
süffig. Langer, feiner Nachhall geprägt von Fruchtserien und
mundwässernder Säure. Ganz leicht herbfruchtig am Ende.
Ausgeprägt fruchtige, beinahe leicht wirkende Spätlese mit
mundwässernder Säure.
