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Auch ein Riesling Secco und nach traditioneller Flaschengärung im eigenen Haus hergestellte Sekte stehen auf dem Programm. Die Praß'schen Weinberge befinden sich in der Bacharacher Wolfshöhle und im Steeger St. Jost. Alle Weissweine werden mit Reinzuchthefe im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Die Rotweine reifen im Holzfaß, wobei auch Barrique-Fässer eingesetzt werden. Bernhard Praß verzichtet generell auf Kabinett-Weine und unterteilt sein Sortiment in die Stufen QbA, Classic, Selektionsweine ("S"), Spätlese, Auslese usw. Die Lagenbezeichnungen werden erst ab der Spätlese verwendet. Die 2008er Kollektion präsentiert sich durchgehend kraftvoll, mit intensivem Bukett, lebendigem Säurenerv und ausgeprägten Gewürznoten. Die Aromatik wird von floralen und laktischen Noten, reifen heimischen Früchten und strengen Gewürzen bestimmt. Besonders gefiel der restsüße Riesling "S" mit seiner süßfruchtigen, animierenden Art. Verkostete Weine Bacharacher Riesling "S" trocken 2008 *- (A: 13% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im Juli 2009) Intensive, floral-fruchtige Nase. Assoziationen an Mandarinen, Honig, Sahne und strenge Gewürze. Kraftvoller, würziger Auftakt. Cremige, intensive, würzige und reif-zitrusfruchtige Gaumenaromatik. Sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von sahnigen, feinsalzigen und strengwürzigen Aromen. Kraftvoller Riesling mit Mandarinenfrucht, viel Schmelz am Gaumen und mineralisch-strengwürzigem Abschluss. Bacharacher Riesling "S" halbtrocken 2008** * (A: 12,5% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im August 2009) Intensive, herbwürzige Nase. Äpfel, Holunderblüten, Röstnoten und strenge Gewürze. Kerniger Ansatz. Herbfrische, geschmeidige, intensive Frucht. Lebendiger Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinmineralischen und strengwürzigen Aromen. Kernig-herbfrischer Riesling mit Apfel-Gewürz-Nase, lebendiger Säure und strengwürzigem Abschluss. Bacharacher Riesling "S" 2008 *- (A: 10% vol., Preis: 6,10 €, verkostet im August 2009) Intensive, süßfruchtige Nase. Reife Aprikosen, süße Blüten, Butter und Gewürze. Weicher Auftakt. Aprikosenfrucht am Gaumen, unterstützt von lebendigem Säurenerv und sehr gut abgestimmter Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von lebendigen Fruchtnoten und feinen Aromen strenger Gewürze. Opulent süßfruchtiger, animierender Riesling mit schönem Säure-Süße-Spiel und feinwürzigem Finish. Weissburgunder Classic 2008** * (A: 13% vol., Preis: 4,30 €, verkostet im Juli 2009) Intensive Burgunder-Nase. Honigmelone, Banane, Butter und Muskatnuß. Weicher Ansatz. Intensive, cremige und röstig-buttrige Aromatik am Gaumen. Kräftiger, aber sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen Aromen. Klassischer, kraftvoller Weissburgunder mit Butter-Gewürz-Nase, cremiger Gaumenaromatik und strengwürzigem Finish. Bacharacher Spätburgunder "S" trocken 2008 * (A: 14% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im August 2009) Dunkles, mitteldichtes Rubinrot, bis zum Rand durchgezeichnet. Intensive, üppig-fruchtige Nase. Sehr reife, süße Frucht. Erinnerung an Erdbeeren, Waldfrüchte, Vanille, Rauch und Gewürze. Geschmeidiger Ansatz. Intensive, samtige und opulent fruchtige Gaumenaromatik. Feinherbes Tannin, Eindruck von Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinherbem Gerbstoff. Opulent Erdbeer-fruchtiger, etwas alkoholischer Spätburgunder mit samtiger Gaumenaromatik und angenehm feinherbem Tannin. Steeger St. Jost Riesling Auslese 2006 *- (A: 7,5% vol., Preis: 8,50 €, verkostet im August 2009) Intensive, komplexe, überreif-fruchtige Nase. Reife Aprikosen, Dörrobst (Rosinen), süße Blüten und Sahne. Eleganter Auftakt. Überreife Dörrobst-Frucht, unterstützt von feinem Säurenerv. Ausgeprägte Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinmineralischen Aromen. Elegante Auslese mit herrlicher Aprikosenfrucht, feinem Säurenerv, opulenter Restsüße und feinmineralischem Abschluss. Riesling Classic 2002** -* (A: 12,5% vol., Preis: 4,20 €, verkostet im Juni 2004) Nase von mittlerer Intensität. Rauchig-würziger Duft von Melonen und Birnen. Pfeffrige und an Muskat erinnernde Noten, Räucherspeck. Weich, dicht und kraftvoll am Gaumen. Harmonische Säurestruktur. Die verhaltenen Fruchtaromen werden von ausgeprägter, malziger Würze überdeckt. Intensiver, von Aromen strenger Gewürze und feinherben Noten geprägter Nachhall. Kraftvoller, harmonischer Wein. Mundfüllend, mit ausgeprägten, nachhaltigen Gewürznoten. Bacharacher Riesling Hochgewächs halbtr. 2002 (A: 12% vol., Preis: 3,80 €, verkostet im Mai 2004) Dezente Nase mit Noten von süßen Blüten (Rosen) und Apfel. Leichter, weicher Auftakt. Schöne Balance von Süße und mundwässernder Säure. Retronasal wieder fruchtige und blumige Aromen. Süffig. Kurzer Nachhall von herbfruchtigen Noten und leicht pfeffriger Würze. Dezentes, beinahe süffiges Hochgewächs von angenehmem, aber einfachem Charakter. Steeger St. Jost Riesling Spätlese halbtr. 2001 * (A: 11,5% vol., Preis: 5,00 €, verkostet im Mai 2004) Dezentes, süßlich-reifes Bukett. Noten von getrockneter Aprikose. Etwas grasige Komponenten. Weich und reif am Gaumen. Kräftige, aber gut eingebundene Säure. Sehr feine, verspielte Frucht. Retronasal wieder deutliche, reife Aprikosen-Noten. Kurzer Nachhall von herbfruchtigen Komponenten, kurzer Anflug von Gewürzen. Leeres Glas riecht intensiv nach Aprikosen. Reife und elegante, von Dörrobst-Noten geprägte Spätlese mit etwas dezenter Aromatik. Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese 2001 * (A: 9% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Juni 2004) Feines, reifes, bereits etwas firnes Bukett. Die Nase wird von Dörrobst-Aromen dominiert: getrocknete Aprikosen. Dazu laktische und mineralische Noten. Steinig, etwas Schiefer. Sehr weich, filigran und leicht am Gaumen. Feine, reife Frucht. Rassiger Säurenerv, von angenehmer Süße kontrastiert. Retronasal wieder Dörrobst- und mineralische Noten. Kurzer, reif-fruchtiger Nachhall mit etwas mundwässernder Säure. Zurückhaltende, reife Spätlese mit ausgeprägten Aromen von Dörrobst und mineralischen Noten. Steeger Hambusch Riesling Spätlese 1999 -* (A: 9% vol., Preis: 4,60 €, verkostet im Juni 2004) Komplexes, feines und reifes Bukett, geprägt von fruchtigen und mineralischen Noten. Aromen erinnern an Orangen, Äpfel, Holunderblüten und Schiefer. Laktische Komponenten. Betonte Süße. Harmonische, gut eingebundene Säure. Intensive, saubere Frucht. Wie ein Biß in reife, süße Früchte. Beinahe süffig. Mittlerer Nachhall von herbfruchtigen Noten. Reife und elegante Spätlese, die durch Sauberkeit und Fruchtigkeit besticht.
	© 2003-2010 Jens Burmeister • jburmeister@gmx.de

Weingut Bernhard Praß *

Inhaber: Familie Praß
Blücherstraße 132
55422 Bacharach-Steeg
Tel.: 06743-1585
E-Mail: Weingut-Prass@t-online.de
Internet: http://www.weingut-prass.de
Rebfläche: 2,5 Hektar
Produktion: 20.000 Flaschen/Jahr

Das Steeger Weingut Bernhard Praß befindet sich seit 1510 in Familienbesitz und gehört zu den guten Erzeugern des Anbaugebietes. Neben Riesling werden Weissburgunder, Spätburgunder, Grauburgunder und Dornfelder angebaut. Auch ein Riesling Secco und nach traditioneller Flaschengärung im eigenen Haus hergestellte Sekte stehen auf dem Programm. Die Praß'schen Weinberge befinden sich in der Bacharacher Wolfshöhle und im Steeger St. Jost. Alle Weissweine werden mit Reinzuchthefe im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Die Rotweine reifen im Holzfaß, wobei auch Barrique-Fässer eingesetzt werden. Bernhard Praß verzichtet generell auf Kabinett-Weine und unterteilt sein Sortiment in die Stufen QbA, Classic, Selektionsweine ("S"), Spätlese, Auslese usw. Die Lagenbezeichnungen werden erst ab der Spätlese verwendet. Die 2008er Kollektion präsentiert sich durchgehend kraftvoll, mit intensivem Bukett, lebendigem Säurenerv und ausgeprägten Gewürznoten. Die Aromatik wird von floralen und laktischen Noten, reifen heimischen Früchten und strengen Gewürzen bestimmt. Besonders gefiel der restsüße Riesling "S" mit seiner süßfruchtigen, animierenden Art.

Verkostete Weine

Bacharacher Riesling "S" trocken 2008 *-**
(A: 13% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im Juli 2009)

Intensive, floral-fruchtige Nase. Assoziationen an Mandarinen, Honig, Sahne und strenge Gewürze. Kraftvoller, würziger Auftakt. Cremige, intensive, würzige und reif-zitrusfruchtige Gaumenaromatik. Sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von sahnigen, feinsalzigen und strengwürzigen Aromen.
Kraftvoller Riesling mit Mandarinenfrucht, viel Schmelz am Gaumen und mineralisch-strengwürzigem Abschluss.

Bacharacher Riesling "S" halbtrocken 2008 *
(A: 12,5% vol., Preis: 5,70 €, verkostet im August 2009)

Intensive, herbwürzige Nase. Äpfel, Holunderblüten, Röstnoten und strenge Gewürze. Kerniger Ansatz. Herbfrische, geschmeidige, intensive Frucht. Lebendiger Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinmineralischen und strengwürzigen Aromen.
Kernig-herbfrischer Riesling mit Apfel-Gewürz-Nase, lebendiger Säure und strengwürzigem Abschluss.

Bacharacher Riesling "S" 2008 *-**
(A: 10% vol., Preis: 6,10 €, verkostet im August 2009)

Intensive, süßfruchtige Nase. Reife Aprikosen, süße Blüten, Butter und Gewürze. Weicher Auftakt. Aprikosenfrucht am Gaumen, unterstützt von lebendigem Säurenerv und sehr gut abgestimmter Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von lebendigen Fruchtnoten und feinen Aromen strenger Gewürze.
Opulent süßfruchtiger, animierender Riesling mit schönem Säure-Süße-Spiel und feinwürzigem Finish.

Weissburgunder Classic 2008 *
(A: 13% vol., Preis: 4,30 €, verkostet im Juli 2009)

Intensive Burgunder-Nase. Honigmelone, Banane, Butter und Muskatnuß. Weicher Ansatz. Intensive, cremige und röstig-buttrige Aromatik am Gaumen. Kräftiger, aber sehr gut eingebundener Säurenerv. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von strengwürzigen Aromen.
Klassischer, kraftvoller Weissburgunder mit Butter-Gewürz-Nase, cremiger Gaumenaromatik und strengwürzigem Finish.

Bacharacher Spätburgunder "S" trocken 2008 *
(A: 14% vol., Preis: 6,90 €, verkostet im August 2009)

Dunkles, mitteldichtes Rubinrot, bis zum Rand durchgezeichnet. Intensive, üppig-fruchtige Nase. Sehr reife, süße Frucht. Erinnerung an Erdbeeren, Waldfrüchte, Vanille, Rauch und Gewürze. Geschmeidiger Ansatz. Intensive, samtige und opulent fruchtige Gaumenaromatik. Feinherbes Tannin, Eindruck von Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinherbem Gerbstoff.
Opulent Erdbeer-fruchtiger, etwas alkoholischer Spätburgunder mit samtiger Gaumenaromatik und angenehm feinherbem Tannin.

Steeger St. Jost Riesling Auslese 2006 *-**
(A: 7,5% vol., Preis: 8,50 €, verkostet im August 2009)

Intensive, komplexe, überreif-fruchtige Nase. Reife Aprikosen, Dörrobst (Rosinen), süße Blüten und Sahne. Eleganter Auftakt. Überreife Dörrobst-Frucht, unterstützt von feinem Säurenerv. Ausgeprägte Restsüße. Intensiver, langer Nachhall, geprägt von feinmineralischen Aromen.
Elegante Auslese mit herrlicher Aprikosenfrucht, feinem Säurenerv, opulenter Restsüße und feinmineralischem Abschluss.

Riesling Classic 2002 *-**
(A: 12,5% vol., Preis: 4,20 €, verkostet im Juni 2004)

Nase von mittlerer Intensität. Rauchig-würziger Duft von Melonen und Birnen. Pfeffrige und an Muskat erinnernde Noten, Räucherspeck. Weich, dicht und kraftvoll am Gaumen. Harmonische Säurestruktur. Die verhaltenen Fruchtaromen werden von ausgeprägter, malziger Würze überdeckt. Intensiver, von Aromen strenger Gewürze und feinherben Noten geprägter Nachhall.
Kraftvoller, harmonischer Wein. Mundfüllend, mit ausgeprägten, nachhaltigen Gewürznoten.

Bacharacher Riesling Hochgewächs halbtr. 2002
(A: 12% vol., Preis: 3,80 €, verkostet im Mai 2004)

Dezente Nase mit Noten von süßen Blüten (Rosen) und Apfel. Leichter, weicher Auftakt. Schöne Balance von Süße und mundwässernder Säure. Retronasal wieder fruchtige und blumige Aromen. Süffig. Kurzer Nachhall von herbfruchtigen Noten und leicht pfeffriger Würze.
Dezentes, beinahe süffiges Hochgewächs von angenehmem, aber einfachem Charakter.

Steeger St. Jost Riesling Spätlese halbtr. 2001 *
(A: 11,5% vol., Preis: 5,00 €, verkostet im Mai 2004)

Dezentes, süßlich-reifes Bukett. Noten von getrockneter Aprikose. Etwas grasige Komponenten. Weich und reif am Gaumen. Kräftige, aber gut eingebundene Säure. Sehr feine, verspielte Frucht. Retronasal wieder deutliche, reife Aprikosen-Noten. Kurzer Nachhall von herbfruchtigen Komponenten, kurzer Anflug von Gewürzen. Leeres Glas riecht intensiv nach Aprikosen.
Reife und elegante, von Dörrobst-Noten geprägte Spätlese mit etwas dezenter Aromatik.

Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese 2001 *
(A: 9% vol., Preis: 5,50 €, verkostet im Juni 2004)

Feines, reifes, bereits etwas firnes Bukett. Die Nase wird von Dörrobst-Aromen dominiert: getrocknete Aprikosen. Dazu laktische und mineralische Noten. Steinig, etwas Schiefer. Sehr weich, filigran und leicht am Gaumen. Feine, reife Frucht. Rassiger Säurenerv, von angenehmer Süße kontrastiert. Retronasal wieder Dörrobst- und mineralische Noten. Kurzer, reif-fruchtiger Nachhall mit etwas mundwässernder Säure.
Zurückhaltende, reife Spätlese mit ausgeprägten Aromen von Dörrobst und mineralischen Noten.

Steeger Hambusch Riesling Spätlese 1999 *-**
(A: 9% vol., Preis: 4,60 €, verkostet im Juni 2004)

Komplexes, feines und reifes Bukett, geprägt von fruchtigen und mineralischen Noten. Aromen erinnern an Orangen, Äpfel, Holunderblüten und Schiefer. Laktische Komponenten. Betonte Süße. Harmonische, gut eingebundene Säure. Intensive, saubere Frucht. Wie ein Biß in reife, süße Früchte. Beinahe süffig. Mittlerer Nachhall von herbfruchtigen Noten.
Reife und elegante Spätlese, die durch Sauberkeit und Fruchtigkeit besticht.