Weingut
Ewald Kemmer *
Inhaber:
Horst Kemmer
Blücherstraße 220
55422 Bacharach-Steeg
Tel.: 06743-2570/2977
E-Mail: Horst.Kemmer@gmx.de
Internet: www.Weingut-Kemmer.de
Rebfläche: 0,75 Hektar
Produktion: 7.000 Flaschen/Jahr
Das
Weingut Ewald Kemmer wird im Nebenerwerb betrieben, sämtliche
Arbeiten im Weinberg, im Keller und in der Vermarktung werden von
Familienmitgliedern durchgeführt. Die Weinberge 
liegen
in den Lagen Bacharacher Wolfshöhle und Steeger Hambusch, wo an
über 20 Jahre alten Rebstöcken die Rebsorten Riesling und
Optima wachsen. Die Moste werden unter natürlicher Kühlung
bei ca. 15°C mit Reinzuchthefen vergoren, wobei Holzfässer und
Edelstahltanks zum Einsatz kommen. Generell geht
Horst Kemmer undogmatisch vor und verwendet verschiedene Methoden bis
hin zur Ganztraubenpressung. Wichtig ist für den Winzer die
intensive Laubarbeit / das Laubmanagement, wobei auch die
grüne Ernte zum Einsatz kommt. Das Ergebnis sind elegante, schlanke
Weine
mit häufig floral-tropischer Nase. Es sind Weine der eher leisen
Töne, die Zeit zur Reife einfordern und einen angenehmen Kontrast
zu den leider immer häufiger werdenden barocken
Alkoholbomben darstellen.
Verkostete
Weine
Bacharacher Wolfshöhle Riesling Kabinett trocken
2006 (A: 11 % vol., Preis:
4,00 €,
verkostet im Juli 2007) Dezente,
süßlich-würzige Nase. Süße Blüten,
Honig und feinherbe Noten süßer Gewürze. Braucht Luft
zum Öffnen. Schlank und leichtgewichtig, mit frischem, anregendem
Säurenerv. Mittlerer Nachhall von salzigen Noten und
feinwürzigem Akzent.
Etwas verschlossener, schlanker Kabinett mit frischem Säurenerv
und feinwürzigem Nachhall. Fazit: Ein Riesling mit
Sommerwein-Charakter.
Bacharacher
Schloß Stahleck Riesling QbA halbtrocken
2006 *
(A: 12 % vol., Preis:
3,50 €,
verkostet im Juli 2007)
Nase
von mittlerer Intensität. Erinnerung an Litschi, Ananas und
süße Blüten. Frische, reife Frucht am Gaumen,
unterstützt von feinem Säurenerv und gut abgestimmter
Restsüße. Verführt zum Trinken. Nachhall von mittlerer
Intensität, geprägt von frischer Frucht und angenehm feiner
Würze.
Süßfruchtig-frischer Riesling mit ansprechender
Gaumenaromatik und feinwürzigem Nachhall. Bemerkenswert viel
Trinkspaß für kleines Geld!
Bacharacher
Wolfshöhle Riesling Kabinett halbtrocken
2005 *
(A: 10,5 % vol., Preis:
4,00 €,
verkostet im Juli 2007)
Dezente,
floral-fruchtige Nase. Erinnerung an Rosenblüten, Calvados,
laktische Noten und steinige Mineralik. Braucht Zeit zum Öffnen.
Schlank und filigran am Gaumen. Apfelartige Frucht, frische Säure
und dezente Restsüße. Intensiver Nachhall von
feinwürzig-mineralischen Noten.
Klassischer, eleganter Steeger Riesling mit reifer Apfelaromatik,
schöner Säure-Süße-Balance und mineralischem
Abschluß.
Bacharacher
Schloß Stahleck Optima+Riesling
Spätlese 2005 *
(A: 11 % vol., Preis:
4,50 €,
verkostet im Juli 2007)
Feine,
süßlich-reife Nase von mittlerer Intensität.
Anklänge an tropische Früchte (Banane, Honigmelone), Sahne
und etwas Mokka. Rund, süß und cremig am Gaumen. Saftige,
tropische Frucht, dezente Säure und mollige Süße.
Verführt zum Trinken. Mittlerer Nachhall, geprägt von
süßen Gewürzen und mokkaartiger Note.
Runde, cremige Cuvee mit tropisch-mokkaartiger Nase, molliger Süße und
feinwürzigem Nachhall.
Bacharacher
Wolfshöhle Riesling
Spätlese halbtrocken 2003 *-**
(A: 11,5 % vol., Preis:
5,10 €,
verkostet im Juli 2007)
Feine,
reife Nase von mittlerer Intensität. Noten von Honig, Ananas und
Sahne. Altersfirne. Schlank und cremig am Gaumen. Wieder Ananas, Sahne,
feine Säure und dezente Restsüße. Intensiver Nachhall,
geprägt von salzig-mineralischen Noten und feinherber Würze
am Ende.
Ausgereifte, cremig-schlanke Spätlese mit der Aromatik von Honig,
Ananas und Sahne, feingliedriger Säure und feinwürzigem
Nachhall.
Bacharacher
Wolfshöhle Riesling
Auslese 2003 *
(A: 10 % vol., Preis:
6,10 € (0,5 l),
verkostet im Juli 2007)
Dezente,
floral-reife Nase. Erinnerung an Ananas, Sahne, süße
Blüten und steinige Mineralik. Schlanker,
süßlich-feiner Auftakt. Saftige Ananasfrucht, retronasal
etwas Altersfirne, dezenter Säurenerv. Beinahe süffig,
verführt zum Trinken. Intensiver Nachhall von feinmineralischen
und feinherb-würzigen Noten.
Reife, süß-fruchtige Riesling-Auslese mit Ananas-Nase,
schöner Säure-Süße-Balance und feinem Nachhall.
