Weingut Friedrich Bastian
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Friedrich Bastian ist
ein Unikat am Mittelrhein: Inselwinzer mit Operndiplom. Sein
auf das Jahr 1697 zurückgehendes Weingut verfügt
über einen Gutsausschank (Weinstube "Zum Grünen Baum") mit
wunderschöner Terrasse, der vom Frühjahr bis in den Herbst einen Besuch
lohnt.
Hier kann man die Weine des Gutes zu unkomplizierten Speisen probieren
und dabei den
Blick auf die Bacharacher Münze genießen. 1993 übernahm
Friedrich Bastian das Weingut in der achten Generation, sein Vater war
maßgeblich an der Gründung des VDP Mittelrhein beteiligt.
Das Rebsortenspektrum umfasst Riesling, Scheurebe und
Spätburgunder. Die Reben wachsen in den Toplagen Bacharacher
Posten und Wolfshöhle sowie Steeger St. Jost. Die Rebfläche
wurde zuletzt durch die Übernahme von Flächen der Steeger
Weingüter Mades und Kemmer erweitert. Eine Besonderheit des Gutes
sind die "Insel-Weine" von der im Rhein
liegenden Insel "Heyles'en Werth".
Die
Insel befindet sich seit 1797 im Besitz der Familie und ist eine von
nur drei Inseln in Deutschland, auf denen Weinbau betrieben wird.
Sie wurde durch Versteigerung von der Familie Heyles erworben.
Friedrich Bastians Vater war es, der die Idee vom Inselwein
verwirklichte und mitten im Rhein Riesling-Reben pflanzte. Heute nutzt
Friedrich Bastian die Insel, um bei Veranstaltungen wie "Cuvee
Surprise"
oder "Sommernacht im Rhein" außergewöhnliche Kombinationen
von Inselromantik, Musik, Kulinarischem und Riesling anzubieten.
Bastians Rieslinge sind durch einen eigenständigen, traditionellen
Stil gekennzeichnet. In der Weinbereitung geht der Winzer nicht
dogmatisch
vor, sondern setzt die jeweils zum Traubengut passende Methode ein. So
wird etwa die Hälfte der Weine spontan vergoren, manchmal kommt
die Ganztraubenpressung zum Einsatz und teilweise wird auf
Bentonit-Schönungen verzichtet. Im Zentrum steht die schonende
Behandlung der Weine, die allesamt temperaturkontrolliert im Stahltank
vergoren werden. Den Weinen des Weingutes Bastian sollte man Zeit
zur Entwicklung lassen, denn erst mit entsprechender Reife kommt ihre
nuancierte
Aromatik voll zur Geltung.
Die Weine des Jahrgangs 2008
präsentieren sich moderat im Alkohol, lebendig und mit einer
kräftigen Säure. In der Aromatik dominieren Blüten,
grüne und Zitrusfrüchte sowie strenge Gewürze. Besonders
gefiel der prägnante Inselwein mit seiner
Limetten-Gewürz-Nase, rassigen Säure und dem pfeffrigem
Finish.
Verkostete
Weine
Alde'
Fritz Bacharacher Riesling QbA trocken 2008 *
(A: 10,5%
vol., Preis: 6,20 €, verkostet im Dezember 2009)
Intensive,
grünfruchtig-würzige Nase. Stachelbeeren, grüne
Äpfel, Hauch von Blüten, Schiefer und strenge Gewürze.
Frischer, kerniger Ansatz. Herbe Apfelfrucht am Gaumen,
unterstützt von rassigem Säurenerv. Intensiver, langer
Nachhall, geprägt von strengwürzig-pfeffrigen Aromen.
Kraftvoll-leichter Riesling mit Stachelbeer-Gewürz-Nase, rassiger Säure
und strengwürzig-pfeffrigem Abschluss.
Bacharacher Insel Heyles'en Werth Riesling QbA htr.
2008 **
(A: 11,5% vol., Preis: 8,80 €, verkostet im Dezember 2009)
Kristallklare,
frischwürzige Nase von mittlerer Intensität. Limetten,
vegetative Noten (Tee) und strenge Gewürze. Braucht Zeit zum
Öffnen. Spritziger Ansatz. Feste, herbfruchtig-würzige
Gauenaromatik. Kerniges Säurerückgrat. Intensiver, sehr
langer Nachhall, geprägt von animierenden Säurenoten und
anhaltenden, strengwürzig-pfeffrigen Aromen.
Prägnanter, fordernder Inselwein mit Limetten-Gewürz-Nase,
rassigem Säurerückgrat und pfeffrigem Finish. Etwas
Caipirinha, etwas Darjeeling und ein Strauß strenger Gewürze.
Bacharacher
Scheurebe QbA feinherb 2008 *-**
(A: 11,5% vol.,
verkostet im Dezember 2009)
Rebsortentypische,
frische Nase. Erinnerung an Orangenschalen, Blüten, Cassis und
strenge Gewürze. Erfrischender Auftakt. Herbfruchtige,
würzige Gaumenaromatik, unterstützt von anregendem
Säurenerv. Sehr gut abgestimmte Restsüße. Nachhall von
mittlerer Intensität mit feinem, strengwürzig-pfeffrigem
Abschluss.
Frische, verspielte Scheurebe mit typischer Cassis-Gewürz-Nase,
anregendem Säure-Süße-Spiel und strengwürzigem
Abschluss. Ein Wein, der Spass macht.
Bacharacher Riesling Kabinett 2008
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(A: 8,5%
vol., verkostet im Dezember 2009)
Floralfruchtig-würzige
Nase von mittlerer Intensität. Erinnerung an Holunderblüten,
Honig, Weinbergspfirsich und Gewürze. Süßer, filigraner
Ansatz. Feinfruchtige, feinwürzige und feinmineralische Gaumenart.
Schöne Balance von Süße und Säure. Nachhall von
mittlerer Intensität, geprägt von feinwürzigen Aromen.
Verspielter Bacharacher mit floralfruchtig-würziger Nase,
anregendem Säure-Süße-Spiel und feinwürzigem
Finish.
Bacharacher
Posten Riesling QbA trocken 2004 *-**
(A: 13% vol., Preis:
7,00 €, verkostet im Mai 2006)
Fein
differenziertes Bukett von mittlerer Intensität.
Assoziationen an Holunderblüten, süße Gewürze
(Vanille, Nelken) und dezente Birnenfrucht. Kraftvoll, körperreich
und weich am Gaumen. Dezente Frucht und sehr feiner Säurenerv.
Saftig, mit Schmelz. Intensiver Nachhall von feinen Fruchtnoten,
filigraner Säure und nachhaltiger, feinherber Würze.
Von süßen Gewürzen und dezenter Frucht geprägter,
kraftvoll-weicher Riesling.
Bacharacher Insel Heyles'en Werth Riesling QbA trocken 2004 *
(A: 12,5% vol., Preis:
7,00 €, verkostet im Mai 2006)
Verhaltenes
Bukett mit Apfelfrucht, Rosenduft, laktischen Noten und
Gewürzen. Mittlerer Körper.
Weicher Auftakt, sehr feste Säure und feinherbe Apfelfrucht am
Gaumen.
Intensiver Nachhall von kraftvoller Säure und herber Würze.
Noch etwas verschlossener Insel-Riesling mit dezenter Nase, festem
Körper und intensiv würzigem Nachhall.
Bacharacher
Posten Riesling "Großes Gewächs" feinherb 2004 **
(A: 13,0% vol., Preis:
15,00 €, verkostet im Juni 2006)
Intensive,
komplexe Nase mit Anklängen an reife Äpfel und
Bananen. Dazu süße Blüten, an Sandstein erinnernde
Mineralik und feine Gewürznoten. Weich, süß und dicht
am Gaumen. Opulente, süßlich-reife Frucht, kräftiger
Körper und dezente Säure. Intensiver Nachhall von reifer
Frucht und feinen, aber nachhaltigen Aromen süßer
Gewürze.
Eigenwilliges, opulentes und süßlich-fruchtiges Großes
Gewächs mit dezenter Säure und feinen Noten süßer
Gewürze.
Bacharacher Wolfshöhle Riesling QbA halbtr. 2004 *-**
(A: 12,5% vol., Preis:
6,50 €, verkostet im Mai 2006)
Süßlich-reifes
Bukett von mittlerer Intensität.
Erinnerung an Honig, Rosinen und überreife Bananen. Feine,
mineralisch-würzige Noten im Hintergrund. Intensive, reife und
saftige Frucht am Gaumen. Rassiger Säurenerv und sehr gut
abgestimmte Restsüße. Kraftvoller Nachhall von
kernig-fruchtigen Noten und feinen Aromen strenger Gewürze.
Komplexer, reif-fruchtiger Wolfshöhle-Riesling mit
Dörrobst-Aromatik, rassiger Säure, feiner Restsüße
und feinwürzigem Nachhall.
Bacharacher
Posten Riesling Auslese 2004 **
(A: 7,0% vol., Preis:
16,00 €, verkostet im Juni 2006)
Nase
von mittlerer Intensität. Aromen, die an Aprikosen und Sahne
erinnern, dahinter feine, würzig-mineralische Noten. Weich und
sahnig am Gaumen, besitzt Schmelz. Opulente Süße und
dezente, sehr gut eingebundene Säure. Intensiver Nachhall von
sahnigen und reif-fruchtigen Aromen, abgeschlossen von feiner
Süßholz-Würze.
Feingliedrige, sahnig-aprikosenfruchtige Auslese mit dezenter
Säure und feinen Noten süßer Gewürze.
Bacharacher
Insel Heyles'en Werth Riesling Kabinett halbtr. 2001
(A: 10,5% vol., Preis:
5,80 €, verkostet im Oktober 2003)
Dezentes
Bukett mit Apfelnoten und mineralischen Komponenten. Etwas
Petrol, erdig. Apfelartige Frucht, etwas blaß am Gaumen,
prägnante Säure. Ausgeprägt langer Nachhall von
herbfruchtigen Noten und mineralischen Komponenten.
Etwas blasser Riesling, geprägt von Apfelfrucht, mineralischen
Komponenten und langem Nachhall.
Bacharacher
Posten Riesling Spätlese 2001 **
(A:
9% vol., Preis: 10,50 €, verkostet im Oktober 2003)
Bukett
von mittlerer
Intensität. Aprikosenduft mit rauchigen Noten (Räucherspeck).
Sehr weich am Gaumen, klare Aprikosenfrucht, schöne Balance von
prägnanter Säure und Süße. Intensiver Nachhall von
Aprikose und sich langsam ausbreitenden Würznoten.
Filigraner, beinahe leichtgewichtiger Riesling mit ausgeprägter
Aprikosenfrucht und deutlichen Würznoten.
Bacharacher
Posten Riesling Kabinett trocken 2000
(A: 11% vol., Preis:
5,10 €, verkostet im Oktober 2003)
Dezentes,
altersfirnes Bukett mit Anklängen an Orangen und laktischen Noten
(Joghurt), mineralische
Komponenten. Zupackende Säure. Ausgeprägte
Zitrusfrucht am Gaumen, wirkt etwas augezehrt. Mittlerer
Nachhall, geprägt von würzigen, laktischen und zitrusartigen
Komponenten.
Altersfirner, etwas ausgezehrt wirkender Kabinett. Geprägt von
Zitrusnoten und kräftiger Säure.
Bacharacher
Wolfshöhle Riesling QbA halbtrocken 2000 *
(A: 13% vol., Preis:
5,20 €, verkostet im Oktober 2003)
Dezentes,
komplexes Bukett mit Altersfirne. Nase von
Zitrusfrüchten, laktischen, würzigen und mineralischen
Komponenten (nasser Schiefer). Kraftvoll im Mund, breitet sich aus
(Alkohol!). Kräftige Säure, Zitrusfrucht. Sehr lang,
nachhaltig und würzig. Deutlich herb-würzige Note im Nachhall.
Altersfirner Riesling mit dezentem, komplexem Bukett und kraftvollem,
herb-würzigem Nachhall.
